冬天到了，吃羊肉的人也就多了起来，因为大家都知道羊肉是温补的，特别是对身体是极好的，不仅不会手脚冰凉，全身暖和和的，而且吃羊肉的话也是非常有营养的，特别是冬天很多人都特别喜欢喝羊汤，但是自己在家做出的羊肉汤总是特别难喝，因为羊肉本身含有一种非常浓的膻味，处理不好的话，就会特别的难吃，汤也不会好喝，那么到底是什么原因造成的呢？我们一起来看一下。

【炖羊汤】其实很多人在炖羊肉的时候，总会加入特别的调料，总觉得多加调料就能够遮住羊肉的膻味儿，可是有一种调料，如果加了就等于白炖了，很多人在家中做羊肉的时候都会做错，多加调料是为了去膻味，可是调料放错的话，反而会过犹不及，炖出来的羊肉难吃，汤也难喝，有一种调料是千万都不能放的，那就是八角，用它来炖羊肉，真的超级难吃。

【加八角，白炖了】其实八角在炖猪肉、牛肉、鸡肉的时候放一些，本来是无可厚非的，肉的味道会非常的浓，而且会增加肉的香味儿，但是在炖羊肉的时候，就万万不能加八角了，因为八角本身就有一种很甜的味道，如果和羊肉一起炖，那么它会遮盖羊肉本身的鲜味，而且不会去除羊肉的膻味，反而会突出八角的味道，炖出来的羊肉自然就没有那么好吃了，吃起来又甜又腻的，肉难吃，汤也不好喝，所以炖羊肉的时候万万不能放八角。

【加当归炖羊汤，效果翻倍】那么怎么炖羊肉才好吃呢？其实可以放一些当归进去，当归是一种名贵的中药材，但是在炖羊肉的时候加入它，能够很好的去除膻味，而且羊肉本身就是温补的，加入当归之后它的温补效果会翻倍，再加上几片生姜，冬天喝着暖暖的，特别美味。

【注意事项】在炖羊肉之前需要先将羊肉放入清水中浸泡，时间大约为三个小时，中间需要换六次水，这样做的目的是为了能够尽可能的泡出羊肉中的血水，浸泡过之后的羊肉再开始炖的话，就没有太大的膻味了，而且会特别的软嫩好吃。你学会了吗？