在现实生活中，鸡精和味精这两样都是我们炒菜的时候会用到的，那么到底家里是用鸡精好还是味精好呢？它们两者到底有什么区别呢？对健康真的有害吗？下面就一起跟着小编来看看吧

区别：味精的主要成分包含两种物质，一种是谷氨酸钠，另外一种就是纳，也就是盐巴，我们在烹饪的时候放少许的它会使菜肴吃起来更加的美味，提鲜的作用也是尤为明显的而鸡精的主要成分除了这两种以外，还会融入一些鸡肉和鸡骨粉，加上它提示个人的味觉敏感度，起到增鲜的效果

危害：很多人都对味精有所偏见，却对鸡精情有独钟，认为鸡精主要是由鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且还比较健康，但事实上鸡精也含有大量的味精，两者的安全性是差不多的，鸡精当中的核苷酸成分也容易受到核苷酸酶的降解，同样不能长时间的高温加热，所以我们在炒菜的时候最好是起锅时再加入鸡精或者是味精

温馨提示：如果是食用过量，会打破血液固有的平衡状态，会导致血压升高，所以说但凡任何一种调味料过量才是最大的危害