炖鱼汤时，先加水还是先放鱼？很多人都做错了，难怪又腥又难喝

说起鱼的话大家都知道鱼肉是非常鲜嫩的，而且鱼也是非常有营养的，虽然说我们平时吃鱼的频率并不像猪肉或者牛肉那么频繁，但是最少也会一周吃上一两次，尤其是在进入冬天之后，一定要多吃一些鱼肉，鱼肉更加有营养，而且也不容易上火，脂肪含量也是非常低的，所以如果是在冬天的时候多吃一些鱼肉是对我们的身体非常好的，现在我们要说的就是对鱼汤时先加水还是先放鱼呢，很多人都做错了，难怪又腥又难喝。

如果说鲫鱼汤的话，大家印象里面是不是一晚又白又浓的汤呢？看起来也是非常有食欲的，仿佛就能够隔着屏幕已经闻到了香味一样，但是鱼塘如果是想要真的又白又浓的话，其实也是有技巧的，很多人在家里面对于的时候可能会发现自己炖出来的鱼汤非常寡淡。所以这就是大家没有做对，今天我就跟大家说一下在炖鱼汤的时候，到底是先加水还是先放鱼呢？其实这个问题很多人在平时的时候肯定都没有注意过，都是随手一做都是先加水再放鱼，其实也没有什么讲究，今天我要跟大家说的就是这样一个小问题，很多人做错之后，那么鱼汤怎么做都是不会好喝的，而且又腥又难喝。

其实在对于他的时候，很多人都会顺手先放鱼肉，一下锅就会粘锅，还没开始炖就已经破皮了，出现粘锅糊锅的现象是这样做出来的，鱼汤还这么好喝呢，而且颜色也不好看，即便是先下雨加水再开阔，也避免不了与脾和锅底直接接触，所以最好是要改掉先放于这个坏习惯，所以对于汤的时候不管是先开火还是怎么样，都是要先加水的环节，加热的过程中鱼肉也会慢慢受热，让锅里面的温度更加均衡，鱼肉受热的也会更加均匀，所以做出来的鱼肉汤会更加好喝更加香的。

就是在炖鱼汤的时候一定不要刚开始就盖盖子，要不然蒸发出来的鱼腥味就笑不出来，炖出来的鱼汤和鱼肉都会非常行，一定要等锅里面的水开之后大概煮一小会儿之后煮出来的泡沫一定要洗干净，这个时候再转成小火盖上盖子，这时候才是最正确的操作，而且这样做的话才能够让做出来的鱼汤又香又白。所以大家知道了吗？在做鱼汤的时候一定要先放水再放鱼。