① 藏在书店里以蓝鳍金枪鱼为主题的餐厅！

② 放题餐厅，菜单上的菜品无限量供应！

③ 一份刺身拼盘需要两名壮汉！

④ 河豚四种不同吃法，打开河豚新大门！

藏在书店里的日本料理

本期美食达人梦梦带你寻找不一样的刺身拼盘！

乐涧餐厅与覓书店相结合，想要吃到好吃的蓝鳍金枪鱼，要穿过层层书墙才能到达。

餐厅内颇有书香气息，宽敞大气的中式装横，随处可见的木质摆设，犹如在文房中用膳。

暖黄色的灯光交织着，让整个餐厅瞬间变得很高级，行在于此犹如宫殿。

随着一个靠边的位置，伴随着夕阳，看着厨师精心为你准备料理，也是不错的事情呢！

除了绝顶的环境，这里还有让人流连忘返的蓝鳍金枪鱼，和最为特色的河豚四食！

蓝鳍金枪鱼空降开鱼现场

对于刺身比较了解的朋友应该知道，吃刺身最好的莫过于蓝鳍金枪鱼！

相比其他金枪鱼种类而言，蓝鳍金枪鱼肉质更加鲜美，也是众多鱼类中最大、最矜贵的一种。

想要吃到够好的蓝鳍金枪鱼，在深圳不为多家。开心的是，乐涧每月会有鱼祭现场！这里就能尝到刺身贵族——蓝鳍金枪鱼！

嫩粉色的肉质，嫩出汁的蓝鳍金枪鱼，真让人着迷！

放题餐厅，吃到你扶墙走！

每次吃高级刺身，总有种掏空钱包，只是塞了塞牙缝的感觉。不过来乐涧，会让你觉得超值值值！

乐涧餐厅最大的特点就是放题餐厅，只要498一位单人放题套餐，放题菜单上的菜无限量供应！这是要吃撑的节奏呀！

主持人梦梦解锁各种吃法，一看这餐就很值！

1

浴缸装着的刺身拼盘

这是一盆需要两位壮汉搬上桌的超大大大大刺身拼盘！别的先不说，单是摆盘容量我只想给100分！！！

整个刺身拼盘就像一幅世外桃源的油彩画，所有的景色都引入眼帘。

对于刺身拼盘，最讲究的就是鲜！乐涧所有的东西都是深海钓上来的，现点现切，看到这么用心，很放心把我的胃交给他们！

不得不佩服的刀工，每一种深海鱼都切得非常完美，大小均一，晶莹剔透。

蓝鳍金枪鱼TORO：作为拼盘里的重量级小鲜肉，刺身脂肪均匀，厚实饱满，每片足足有1cm厚，入口后的清爽又坠入云层之中。

新西兰南极小龙虾：鳌虾生长在新西兰和南极之间，肉质紧致鲜糯，入嘴后，瞬间感受鳌虾在嘴里滑动，大写的满足！

朝鲜海胆：光看着就让人很有食欲，色泽橙黄，味道浓郁，口感嫩滑，入口之后瞬间就化开，大写的满足呀！

新西兰鲍鱼：集美貌于一体的鲍鱼君，外壳呈宝蓝色，忍不住让人想拿回家收藏！长期生长在深海一种，每一口都能feel到深海下的鲜美且Q弹。

2

难得一见的河豚四宝

PS：这里所用的河豚是深海养殖的虎豚，完全无毒，可以放心开吃哦！

店里的重量级大BOSS——河豚。敲重点！把河豚做成四种口味。我还是第一次见，一口气品尝河豚四种吃法，大写的满足！

嫩到心坎 の河豚刺身

河豚刺身第一见过，它的闪闪发亮让人都不忍心下筷！这哪里是食物，简直就是一件艺术品！

刺身肉片每一片薄得透明，纹理晶莹剔透，口感鲜甜软糯，蘸上日本定制的柚子醋，美味瞬间在嘴里爆发，真让人爱不释手！

一咬就化 の河豚白子

河豚白子即河豚精子。蔡澜先生在书里专门力荐过它，这是一款他每年专程跑到日本必吃的美食！

白子营养丰富，满满的蛋白质呀！舀一勺放进嘴里，口感细腻，细滑如绢，犹如淡淡的奶油。

冬天次贼爽の河豚火锅

天气冷咻咻，来个河豚火锅最赞了！小小的一份正好适合餐前暖胃小法宝。

火锅的汤底是用河豚鱼头熬制出来的，奶白色的汤头鲜到让人忍不住再来一碗！

一大锅满满的配料让人大饱眼福！汤汁贯穿在每一个角落，连蔬菜都吃起来都鲜到心头坎去。

咔嗞咔嗞の河豚饺子

吃河豚饺子前，玉米猪肉馅是我的最爱，吃到河豚馅的饺子后，整个人沦陷坐在这股美味之中！

超新颖的做法，薄薄的饺子皮裹满顶级河豚鱼肉，炸得金黄酥脆，一口下去，丰盈的汁水溢出来，全方面展现河豚的鲜味。

难得一见的河豚

3

敲强高温海底岩石烧

自带气场的海底岩石，300度的高温，瞬间锁住海鲜美味！

海底岩石烧TORO

粉嫩的蓝鳍TORO遇上300度的海底岩石，瞬间油脂在上面爆发，滋滋作响。（仔细听，美味的声音！）

最爱莫过于半熟刺身，煎至3秒即可翻面，空气弥漫着独特的奶香，半生熟透的脂嫩，入口后清爽香甜，说不清的满足！

海底岩石烧安格斯

安格斯牛是黑色无角肉用牛，长期生活在苏格兰广阔的草原上，肉质好，出肉率高。

牛肉切的大小刚好，很有诱惑力。牛肉块大理石纹理清晰，分布均匀。

在300度高温下碳烤，快速锁住肉汁，扑鼻而来的肉香让人瞬间很有食欲。

4

百余款美食，吃不停

口感醇厚的海胆酱搭配肉质紧实的帝王蟹，经过细火慢烤，呈现金黄色。

口感层次丰富，稍稍撬开蟹腿，饱满的蟹肉呼之欲出,真让人着迷呀！

非常少见的鱼眼甘露煮，光听名字有点让人难以下咽，但飘来的香味瞬间让恐惧辉之而散！

富有丰富胶原蛋白的鱼眼胶，入口即化，在嘴中滑溜溜地化开，搭配秘制汤汁，由内到外的鲜甜让人很是着迷。

刚上桌就被云雾缭绕的养生海鲜羹，吃刺身的尾序，应该来一碗热气腾腾的浓汤缓解下鱼腥。

海鲜羹用了大量的鲍鱼、花胶、竹笙等名贵食材，熬制20h，汤底浓郁，甜而不腻，每一口都让人很惊艳。

乐涧蓝鰭金枪鱼料理还有100+多道菜，随便吃都能回本，实在让人无法拒绝呀！足足一百来道菜式，满足不同口味的你！

5

吃货の不迷路

乐涧蓝鳍金枪鱼料理（方大城店）

①方大城店

地址：

南山区桃源街道龙珠四路2号方大广场二层L226-L232号铺B01

电话：

0755-82777727&18820992777

②科技生态园店

地址：

沙河西路1819号深圳湾科技生态园7栋B座01层

电话：

18620062874

营业时间：周一至周日11：30-14：30 17：00-22：30