图片上这对中年人是万荣县荣河镇的一对农民夫妻，男的姓侯，女的姓黄，他们在万荣县和临猗县交界的荣河和孙吉农村一带，卖着羊肉泡羊肉饸饹小吃，由于夫妻二人诚实厚道，童叟无欺，做出的小吃量大口味好，所以在当地农村很有名气，赶集上会的很多农民都会光顾他们的羊肉摊子。

老侯今年已经年过50岁了，因为他人吃的胖所以人送绰号侯胖子，他的羊肉摊子自然也就叫成了候胖子羊肉，夫妻二人有两个孩子都在外地上着学，他们平时在家里种着果树，农闲时节开始走村串乡，赶集上会卖着羊肉热锅子。今天这个村子是个古庙会，人很多，为了占个好地方，提前一天他们就赶到了这里，晚上住在汽车上，今天一大早就开始营业了。

候胖子说要想羊肉泡做的好，就要煮好羊肉喝羊汤，昨天晚上他就开始煮肉熬汤，一般人煮出的羊肉一市斤鲜肉出6两左右的熟肉，他煮的鲜肉时间长只能出4两多，这样煮出的羊肉烂好嚼很香，出来的羊汤也味道纯。

黄河沿途这一带的农民都有吃羊肉泡和羊肉饸饹的习惯，大家把这两样小吃叫做热锅子，特别适合冬季享用。老侯舀着热锅子妻子端着碗为客人送饭，他们的摊位上总是站着等候的食客，生意很好。

舀热锅子的时候他们把碗上覆盖了一个塑料袋子，候胖子说这样方便洗碗，外出做生意水是个大问题。他先把羊血，粉条，豆腐或者饸饹先要放进大碗里，然后用羊汤和调料汤汁反复的浇在上边，以便碗里的食物加热后和调料羊汤充分融合在一起。

羊汤锅里放着一小盆当地人喜欢吃的羊油辣椒。

经过多次的浇烫后的羊肉就做好了，候胖子在上边浇上羊油辣子，再放上香菜和葱花，这样才能送给客人使用。羊肉锅子的周围散发着羊肉和调料的香气，让过往的赶集人不由自主的闻香而至，坐在摊位上享受着冬季羊肉美食。

候胖子现在的羊肉泡和羊肉饸饹一碗卖10元，每碗2两熟羊肉。冬天这样的羊肉美食是农村老人们的最爱，因为吃羊肉的人多，候胖子摊位上已经坐满了食客，4位老人就坐在了旁边的摊位桌子上吃着候胖子的羊肉锅子。

舀羊肉锅子的时候候胖子的身后总是站着等候的食客。他们告诉摄影师说，候胖子为人厚道，羊肉分量足，吃着也美，大家都认他的招牌。

看看！这不一位老哥自己上手舀了。美美的浇上一勺子羊油辣子。

生意的间隙黄嫂在准备着葱花和香菜等辅料。后边的桌子上放着一个塑料台秤，她说这是用来秤羊肉的，每一碗羊肉都要保证2两足够，这是我们几十年的信誉。当问到收入的时候，她说好着呢，像今天一天就是800多碗。

下午4点多钟，候胖子和妻子还在忙碌着。【想看到更多的百姓故事请点击右上角关注】