用邻居教的方法蒸馒头，和面不用水和牛奶，出锅后香软，自带甜味|163

转载自百家号作者：晓晓爱D食堂

相信很多人都听过这句成语吧，就是为母则刚，我以前还非常的不这样认为，但是自从自己有了孩子以后，我却亲自证实了这一个成语，以前不会做饭，也从来没有洗过衣服，但是从有了孩子之后，老公出门在外挣钱，我一个人带孩子也是非常的辛苦，想着有了孩子，如果自己不做饭的情况下孩子，怎么能养活我和孩子呢，也就为了孩子，天天的变着花样给孩子做各种美食，于是也就练就了非常不错的手艺，想着孩子，如果在外面吃的情况下，会非常吃，不卫生，为了孩子能够吃的健康，我连蒸馒头都学会了，真的是非常佩服我自己呀。真的是，如果自己不强大，拿什么保护孩子呢？用邻居教的方法蒸馒头，和面不用水和牛奶，出锅后香软，自带甜味。

我们也是地道的南方人，每天吃面食，也是经常所见的，我想着，烙饼烙得回，多了，也吃腻了，就想着发的要当先馒头，在外面蒸的馒头，孩子不怎么爱吃，它也是吃过邻居蒸的馒头之后才说，妈妈这个馒头非常好吃，我喜欢吃这样的馒头，我才开始下定决心要自己在家学蒸馒头，要知道普通的蒸馒头方法真的是非常的繁琐，需要和面发面醒面，还要蒸馒头，这每一道工序做起来都非常的繁杂，一步错步步错，整出来的馒头不仅难看，而且也是非常的难事，我也是通过邻居教的方法蒸出来的馒头，还是看过之后也是非常的喜欢，馒头蒸好孩子能吃两个。

用这种和面方法也是非常的简单，不用水也不用牛奶，只用米酒和面就能蒸出蓬松的馒头，而且出国之后非常的香软，还带有一丝丝的甜味，用糯米发酵而成的，它的度数不高，所以，吃起来有一种米香味，而且如果用这种方法蒸馒头的情况下，清甜可口，含有补养气血，健脾开胃的功效呢。

首先准备500克的面粉，然后用200毫升的米酒和面，慢慢的倒入面粉中，边倒边搅拌，当面粉呈棉絮状的时候，接下来就是把它们揉成光滑的面团，然后，搓成长条，再分成大小均匀的面剂子。揉成想要的原型，直接上笼蒸，每个馒头之间要留一定的空隙，盖上盖子，先不要着急开火，在里面静置20分钟以后，再开火，大火上汽后再蒸20分钟就可以关火了，就这样的方法，蒸出来的馒头不塌陷，不回缩，又香又软，而且还自带米酒的甜味。