说起“人造肉”，很多人第一反应都是豆腐皮，这的确是“人造肉”的一种，但这只是肉类形色和味道进行模仿的豆制品。现在有了一种利用动物干细胞制造出的“人造肉”，是真真实实的肉哦，并且即将端上餐桌！这将消除对培育和屠宰动物的需求，还有助于抑制气候变化。那么，你能接受“人造肉”吗？

据美国《科学》杂志报道，实验室培育的肉类产品，俗称“人造肉”，很快就会出现在美国人的餐桌上。“人造肉”有很多好处。首先，这将消除对培育和屠宰动物的需求。仅在美国，每年就有大约90亿只鸡和3200万头牛被宰杀。此外，还有助于抑制气候变化，因为农业，尤其是肉类生产，是温室气体排放的主要来源。

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听起来真的是好处多多呢，但是人造肉是怎么做的呢？究竟安不安全呢？

科学家解释，要想在实验室培育出人造肉，首先需要进行活检，也就是从一只动物身上提取一块组织或器官——通常是用针，获得干细胞，然后将干细胞放入培养皿中繁殖，得到肌肉组织。

美国农业部和美国食药管理局近日宣布，他们将联合对这种肉类的生产进行监督，以便其可以被安全地出售给全国各地的消费者。

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然而，人造肉在迈向餐桌的道路上还面临着另外一只“拦路虎”：高昂的价格。2013年，波斯特创造出的第一块人造牛排的生产成本高达25万欧元（约合200万元人民币），专家表示：“虽然成本肯定会大幅下降，但那也很难进入到工业阶段，除非取得技术突破。”（来源：科技日报）

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看来人造肉成为人们餐桌上的“常客”，依然是任重而道远呢~那么你愿意接受人造肉吗？欢迎评论区跟帖说出你的想法~

《人心研究所》栏目组原创出品

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文案：朱慧

编辑：朱慧