人生不过百年，何不认真吃饭。

长泰县枋洋镇，北接厦门，西连泉州，是一个厦漳泉三地市交界的山区小镇，全域山清水秀、田野油绿，村舍俨然，远离喧嚣，淡定悠然，宛若养在深山的姑娘。

除此之外，枋洋还有着全县最好的山泉水，以及用山泉水制作的手工美食。

豆腐在中国，至今已有2000多年的历史，因此在中国人的餐桌上，菜系里，食谱中，最少不了的食材，就有“豆腐”。

豆腐，一个看似很普通，很平淡的食材，但总有“出神入化的造诣”。

它既能入乡村家桌，也能登米其林餐厅！

它更是颜值与营养并存的物美价廉。

所谓一方水土养育一方人，一方水土衍生出一种豆腐。

镇里人取山涧流淌的山泉水，再运用点卤技艺，制作出了一种“神奇”的豆腐——“黑豆腐”。

村民一大早就起身，前往作坊。工坊里制作的豆腐需要经过浸泡、磨豆、滤渣、点卤、模具压实等多道工序，才能最后成型。

想要做出一锅好豆腐，还得是“专家”，不，现在我们称之为“匠人”的手艺。

大水桶，土灶炉，白纱巾，案板……

一看便知，还是过去传统豆腐的做法。

做豆腐不仅要豆子好，水也一定要好。

而村里的山泉水，便是一绝，

更因此滋养出了独有的豆腐香味。

黑豆腐，顾名思义是用黑豆磨成豆浆做成的豆腐，口感和白豆腐基本相同，但是有黑豆的香味。

黑豆腐吃起来，有的人形容，吃的时候，既有豆腐本该有的鲜嫩口感，更有一种柴火泥煤的特别香味。吃起来多了一分厚重、一分自然的味道。

村里人做黑豆腐的菜肴，可谓是各种的道地煮法。蒸煮煎炸卤……

加水熬煮肉汤，黑豆腐吸收了肉汤的鲜味，孩子们总会抢着多喝几碗汤！