香港是一座国际化大都市，有着“购物天堂”“美食天堂”等美誉，在开通了港澳大桥后很多游客都是喜欢前去香港当地游玩，不少人则是奔着那些港货而去，而对于一些吃货来说去到香港自然就是奔着当地的美食而去的，香港作为被称之为“美食天堂”，在香港人们可以吃到的香港美食也是不少，这些香港美食相信已经有去过香港的朋友都是没有错过的吧。

香港美食太多，不过对于那些名气最高的美食往往就会吸引到更多人的眼光，就像是今天要说的这一种特色美食就是人们想要前去品尝，煲仔饭很多人应该都是有吃过，在内陆很多城市街头都是可以看到有煲仔饭的身影，不过人们不知道的是其实香港才是煲仔饭的始发地，到了内陆煲仔饭有些改变，从烹饪的炉就可以看出，在内陆很多煲仔饭都是使用煤气炉，可是正宗的香港煲仔饭就不一样了。

今天就让我们一起来看看香港街头正宗的煲仔饭，想吃的话则是需要排队才可以吃上，因为要做一份美味的煲仔饭时间可是不短，不过为了吃到这具有特色的煲仔饭等多久对于人们来说那就是在所不辞，香港街头的煲仔饭没有使用煤气炉，而是使用原始的煤炭小火炉，几个小火炉一起开工，一个火炉上面就是一个砂锅，和平时煮饭一样先将大米淘过后倒入砂锅加水进行烹饪。

用煤炭火炉煮出来的煲仔饭会有一股不一样的美味，锅里米饭经过加热水已经是收得差不多，就可以将客人所需要的配料加进去一起烹饪煮熟，到最后的时候锅里的生米已经煮成熟饭，加入的配料也是已经被煮熟，在一锅米饭煮好的时候店员并没有直接将这一锅煲仔饭给客人端去，而是会将所有配料取出来，把有着配料凹陷处的米饭给扒拉整齐后再将配料给依次摆放完成。

当锅里的米饭和食物给重新摆放整齐后淋上一些酱料就可以完成，只为了给客人端上最完美的一锅煲仔饭，这样子的举动则是内陆很多煲仔饭没有做到的，看了这和想象中完全不一样的煲仔饭也是让人觉得涨知识了，原来正宗的煲仔饭是这个样子的。不知道你们有没有去过香港吃过这正宗的特色煲仔饭了呢，没有吃过的下次再去的时候不妨前去品尝一番了。