最近有一种网红冒烟冰淇淋特别吸引眼球吃到嘴巴里竟然还会冒大烟！小编询问了几个商家，商家告诉小编原来冒烟的是空气中的一种液氮。那么液氮又是什么可以食用吗?听听专家这样说：

冒烟冰淇淋的原理其实就是利用食品级液氮制冷，液氮的温度是零下196度无色无毒无味的液体，液氮非常的寒冷在冰淇淋遇到液氮浸泡时吃到嘴巴里，与口腔发生接触时就会冒出烟气，这是物理现象

一、在常温常压下氮是气体，大气中约78%是氮气。 二、液态氮是零下196度，直接接触空气会吸收周围温度立即气化，产生大量云雾。 三、做液氮冰淇淋是速冻，等液氮挥发完，冰棍淇淋就化了，所以都是即时制作的。 注意：液氮温度很低，避免溅到皮肤上，以免冻伤

液氮里浸泡拿出来就会冒烟了，真正的现场纯手工制作过程 充满科技感、未来感、魔幻感，将现代人求新、求变、求好玩的消费理念完美融合到产品制作过程中。相较于传统冰淇淋，雾里花液氮冰淇淋不仅呈现了更冰爽、更醇厚、更新鲜的口感关于冒烟冰淇淋了解更多可以加V信（fzms05)