提到牛筋草，有可能大多数人脑海中都会浮现出它的样子。“哦，我知道，就是那种野草啊！”，在农村生活过的人应该都见过它吧，在农村可以说是随处可见的植物了。虽然普通，但是它的顽强生命力却不得不令人佩服，就算每天农民工作时在它身上踩来踩去，它也依旧活得自在。正是由于这种特性，所以人们给它取名牛筋草，和牛筋一样有韧性、生命力顽强。

见过牛筋草，那可不一定见过牛筋树哦，你对牛筋树有没有印象呢？相信有很多人都对它不太了解，那今天我们就来介绍一下这种植物，被称为牛津树，看看它和牛筋草到底有何区别？

山胡椒又名牛筋树、假死柴、雷公子等。提到山胡椒你应该会对它有点印象了吧！毕竟它可是我们生活中常见的一味调味品。可是山胡椒的作用还远远不止于此。从植物特性来看，因为它的种子比较容易繁殖，所以在很多地方都能生长，并且它的树木生长较快可以当做城市绿化中的常用树木。山胡椒的树形笔直，叶片碧绿，到了秋天之后会变红，极具观赏价值。

和大部分普通树木不同的是，就算是到了冬天，它的叶片也依然不会落下，虽然叶片都已经发灰发黄了，可是就是不会掉，所以又有了假死树的别称。除此之外，它的果实和叶片具有独特的芳香气味，因此可以用来提炼化妆品行业中常用的香精。

此外，就是开头提到的，山胡椒还能作为调味品，和鱼搭配在一起煮香味扑鼻，令人胃口大开、食指大动。从山胡椒中提炼出来的山胡椒油有也成为了人们烹制牛羊肉时必不可少的调味佳品。

在某些地区人们往往会在山胡椒成熟时把它摘下，绿油油的小果子和葱姜蒜以及各种调味料搭配，经过长时间的浸泡，各种香气混合在一起，造就了一种独一无二的调味品，在日常生活中，不管是做什么菜，放上一勺自己制作的酱料，往往都能成就一道道美食。等到没有山胡椒的季节，被晒干保存的山胡椒就能登场了，一样的受人欢迎。

最后不得不提的就是山胡椒的药用价值了，它的根，叶，果实等都具有药用价值，像它的果子就能用来治疗胃痛，如果长期遭受胃痛干扰的人，不妨试试用山胡椒来治疗，应该是会有一定的缓解作用的。说这么多，是不是对山胡椒有了一定的认识呢？它真的有很多作用，可以说全身都是宝了！