在《拜托了冰箱》节目中，东北人宋小宝分享了他冰箱里的东西，里面有一瓶酱，惹得何炅羡慕不已，节目里有个人提到，东北菜的分量特别大，南方烤玉米粒都是一粒一粒串起来的，而东北人是一根玉米往里怼，出生于吉林的东北人魏大勋说，他第一次看到玉米粒是一粒一粒串的时候，惊呆了。宋小宝解释为什么东北菜分量那么大：因为北方人实惠，招呼客人的时候，生怕客人觉得他小气了。

东北人一到冬天，就要开始储存白菜了，通常一买就是几百斤，听到这里，很多南方人都窒息了：南方的老板一个冬天可能都卖不到几百斤。不过南方人很好奇，家里有那么多地方放吗？很多菜贩子一个冬天大概能卖30万斤左右。很多南方人也诧异，这么多白菜是要吃到明年吗？

东北人表示没错，这些白菜可以炖豆腐，可以炖猪肉，可以炖大虾，吃到年后都没问题。现在天气一冷，东北人又开始炖菜了，首先东北乱炖这个名字，一听就有浓郁的东北味，需要的材料有五花肉、卷心菜、土豆、西红柿等，不过既然叫“乱炖”，你放什么蔬菜进去都可以，这道菜应该是很多东北人童年的回忆了吧。这种大锅炖菜有一个好处，就是不容易凉，一大锅端上来，热乎乎的全家吃得浑身暖洋洋，这才有冬天的感觉。

另外还有酸菜炖肉，东北的酸菜和四川做酸菜鱼的酸菜不同，他们用大白菜腌制而成，所以很多东北人囤大白菜，也可以用来做成酸菜。《舌尖上的中国》就曾经浓墨重彩地描绘过东北酸菜：“北方人对酸菜的感情毫无做作，在近7个月的寒冷时间里，这种腌菜几乎代表了一种生活方式”。

东北为什么有那么多炖菜呢？原来是因为东北的气候原因，特别冷，所以东北人民发明了土炕，在厨房烧火，卧室能够收到热量，不过这火这么烧着，不如炖上一锅吧，所以东北就出现了很多可以炖很久的菜，像是豆角、大白菜这种蔬菜都非常耐炖，而且因为加入的水分多，所以不容易凉掉，东北人冬天就可以随时吃上热乎乎的炖菜了。

看到这里馋炖菜了吗？