蒸米饭总是蒸不好，教你这个新技能，比饭店卖的好吃百倍

米饭是我们日常生活中不可或缺的主食。因为米饭中含有大量的碳水化合物，而这些碳水化合物在进入人体之后，就会转化为人体一天所需的能量，而这些能量正是我们动力的来源，

很多人都会说，自己会蒸米饭，但是很多人都不知道，蒸米饭也是需要技巧的。

那么今天就给大家分享一个蒸米饭的小窍门。

第一洗米，大米表层所含的维生素和蛋白质会随着冲水而大量流失。

而且蒸出来的香味也会大大减少。所以我们洗米最好不要超过三次。

并且要使用冷水。用手轻轻搅拌就可以，千万不能用手直接搓洗，

第二蒸米，我们在锅里加入蒸米饭用的清水。切记大米和清水的比例是1:1.2。

如果不好测量的话，我们可以将食指放入水中。水漫过手指的第一个关节即可。

做完这步以后，不要急着开火。让大米充分吸收水分20多分钟。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三增香，事实上这是蒸米之后最关键的一步。我们在其中加入少半勺的白醋。

因为醋在加热挥发的过程当中会加快其中的淀粉水解。在经过这样的处理之后，蒸出的米饭不仅不会有酸酸的味道，而且还会松软可口，粒粒分明。

而且不容易坏，适合放在夏天。

然后在其中加入半勺香油，猪油也是可以的。经过这样处理的米饭会松软可口，柔软香甜。味道比什么都不放要好得多。

在米饭蒸熟以后，再继续焖十分钟左右。这样一碗香喷喷的大米饭就做好了。

最后再教大家一招，没吃完的剩米饭肯定不如新做的米饭好吃。

我们可以在上面撒盐。这样加热后的米饭，就和新蒸出来的米饭一样的美味了。