美国自来水能不能直接喝？在美帝这样挑选合适的饮用水|163

很多人刚来美国时都会有个疑问：水龙头开启的自来水真的可以直接喝吗？几乎所有场合都随处可见的fountain到底是不是张口就可以喝？

总觉得直接喝心里毛毛的，尤其是很多fountain都在洗手间外面，就感觉怪怪的。。。可是看很多老外都这么喝好像也没事；此外还有硬水、软水的疑虑，美国水氯味很重的困扰，今天就来详细扒一扒~

硬水、软水

所谓的硬水 (Hard water) 与软水 (Soft water) 差别在于水中的矿物质含量，而通常都是指水中钙、镁离子的含量。含量越高，水越「硬」，反之则越「软」。而硬水又可分为暂时硬水（碳酸盐类可因加热沈淀而除去）与永久硬水（硫酸盐类、硝酸盐类、氯化物等无法透过加热携出）。

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而根据世界卫生组织（WHO）定义，水的硬度传统上是指水与肥皂作用反应的能力，越硬的水越难起泡。软硬水的区分以一公升的水当中碳酸钙之含量为标准，0-60mg/L 为软水，60-120mg/L 为中等软水，120-180mg/L 为硬水，大于180mg/L 为超硬水。

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如果看不太懂以上叙述，有兴趣的就自己Google或百度深入理解一下，没兴趣的也没关系，你只要知道硬水跟软水究竟对现实生活有什么影响就好。

硬水、软水在日常生活中有什么差别
顽强的水垢、沈淀物

硬水比较容易产生水垢，常常看到茶壶、锅炉下方在接过几次水煮沸后就累积一层白垢。

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清洁效果

软水比较好起泡、清洁起来较轻松，而硬水较难以与清洁剂或肥皂进行反应，所以需要用更多的清洁剂/肥皂才能达到相同的洗涤效果，还会让洗手台、浴缸、浴帘易累积黏黏稠稠的浮渣 (scum)。

喝起来的口感

像日本的水就是软水，喝起来真的软软的，而欧美多为硬水，喝起来清爽、脆硬，但很多人觉得硬水难入口不好喝。

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洗头发感受

用硬水洗头时，头发感觉干涩许多，而且发尾干燥，在国内的时候完全不是酱的！

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乍看之下，硬水似乎有很多缺点，但其实完全的软水也并非好事！因为水中含有人体所需的矿物质，尤其钙镁离子对人体生理功能有举足轻重的地位（不然干嘛把天然矿泉水当作卖点），近年来已有多个研究报告指出，饮用硬度稍高的水可预防心血管疾病。

美国是硬水还是软水？

根据一份 Virginia Tech 和 Virgina State University 的研究报告指出，美国85%地区的水都是硬水，软水则集中在新英格兰地区、太平洋西北地区、大西洋海湾地区以及夏威夷。

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如果经常在美国境内旅游或有迁居经验的同学，多少也可发现美国各地存在着水质软硬差别。Cici本人的直观感受是饮用水的味道差别和洗完头以后发质的不同。

其实美国的饮用水来源比起世界上许多国家来说，已经算非常可靠卫生又安全了。把关的政府单位 EPA 根据多年前的一项联邦法案 The Safe Drinking Water Act (SDWA) 创建起一套管制标准，

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要求所有美国的饮用供水系统必须严格遵守，包括各项物质浓度、生菌计数、统计质、有害物质、适饮性与感官项目（颜色、混浊度）等；而各州也可以制定更严格的州立标准。

这是Cici直接从 Wiki 上拿下来的各国对饮用水的规范图表。这里应该仅比较部分有害物质的数值规范。

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然而根据 New York Times 在2017年5月出版的一篇报导《America’s Tap Water: Too Much Contamination, Not Enough Reporting, Study Finds》，美国有25%的自来水源是不适合饮用的，因为水中的有害物质包括铅、硝酸盐、砷浓度超标，而其中又属这几州的饮用水水质最为堪忧：Texas （瑟瑟发抖！！）, Florida, Pennsylvania, New Jersey, Georgia, Washington, Ohio, California, Arizona, Kentucky, Wisconsin, Maryland。

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所以美国的水到底能不能直接喝啦？！

这个回答可以为「是」，也可以为「不是」，美国这么大，每家不一样，主要考量三个因素：

(1) 该地区的供给水源是否干净（可到 EPA 官网查找该区的供水单位，并向其索取消费者信心报告）

(2) 城市的输水管是否干净（可到各地市政府官网查找 Water Quality Report）

(3) 自家房宅的自来水管线有没有更换过、是不是太老旧

好，现在重点来了：即使 (1) 和 (2) 符合了 EPA 制定的规范，但是 (3) 自家的自来水管管线根本管不到；当你家是30, 40年以上的老房子，管线从来没有换过，你能想像那里面有多恐怖吗

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所以，Cici的结论是：你大可以眼不见为净，心中默念「不干不净吃了没病」，反正到外面餐厅要水喝，87%喝的都是自来水；但是每天在家里喝的水，你能这样处之泰然吗？

如果不直接生饮，大家会怎么处理饮用水的问题？这边就来介绍几种Cici个人和周遭亲友来美国生活后的处理之道，以及一些在美网友的经验分享。

瓶装水 Bottled Water

即使是瓶装水，也有分几种：

天然泉水 (Spring Water)

矿泉水 (Mineral Water)

蒸馏水 (Distilled water)

碱性离子水 (Ionized alkaline water)

过滤水 (Purified Water)

在意这些的话可以注意一下瓶装的标示。瓶装水常见的品牌有 Nestle, Kirkland (Costco 自有品牌), Dasani, Evian, Aquafina, Arrowhead, Fiji, Smartwater, Crystal Geyser 等等。但其实Cici一般只买气泡矿泉水 (Sparkling Mineral Water) 喝的

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定期送水 Water Delivery

瓶装水品牌如 Nestle 和 Arrowhead 都有提供送水到府（或公司）服务，甚至连 Costco 也有，直接到官网完成订水手续就可以了。

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送水服务通常都是送5加仑的桶装水，每一桶大概\$3.5左右，并且可自选送水的频率与数量，比如两周一次、每个月一次或每两个月一次。如果家里没有饮水机也不担心，可以连带租用冷热饮水机，如果是长期送水的话就免租金，只租短期的会酌收租费，当然也可以买断，百来块左右。

用自动贩卖机接水 Water Vending Machine

在超市门口很常见到这种自动贩卖机，一加仑的水25cent，可自己带容器（通常是5加仑的蓝色塑胶桶）去装。

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净水器/滤水器 Water Filter

这种滤水设备通常安装在洗手台下的柜子边，并且会特别装一个过滤水的出水口。常见三道至五道过滤程序，采循序渐进的方式达到净水效果，越多道程序价钱越贵，不过相对的净水效果也越好。

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而净水设备的滤心其实才是净水关键，依材质不同能不同程度地把泥沙、铁锈、细菌等微粒杂质杜绝在外，程度从低到高排列依序为：