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上海、天津、广州、青岛…

全国人民都在排队

这一口网红爆款的仙豆糕

终于来杭州了！！！

杭州首家！坐标：河坊街158号

最近抖音、小红书上，这个“小骰子”一般的仙豆糕火了，开到哪哪排队，开到哪火到哪，身兼老北京传统和网红美食两个名头，慈禧太后最爱吃的御点之一，让小编对这个仙豆糕更好奇了。

杭州这家仙豆糕是11月9号才开的，开在河坊街158号，旁边是来自1663的张小泉专卖店。

这家店的前身是水果店，老板说冬天水果不好卖，看到仙豆糕很火，专门去外地请了师傅，目前店内每天大概会卖出3000个仙豆糕。

八种口味，吃完我就可以召唤神龙

这家仙豆糕的口味很全，有原味（也就是绿豆味）、紫薯、、红豆、宇宙抹茶等等，应有尽有，小可爱们可以随心pick。

其中糯米蛋黄味的断货好几天了，原因当然是，蛋黄断货了……然后，我们就只能除了蛋黄，每个口味来了一个。

虽然我们去的时候是下午，但是店里等待的人也并不少。

店员小哥说，因为等待时间大概要20分钟，会建议客人去附近溜达一圈再回来拿仙豆糕，20分钟算什么，我们当然是在店里等啦！

然后我们就在寒风中等了！1个多小时！顺便围观了一下师傅做仙豆糕…

不会搓麻将的师傅不会做仙豆糕

师傅说，为了让仙豆糕看起来四四方方的很匀称，每个仙豆糕的皮子和馅料都是需要过秤的，皮子大约15-18g，馅料38g。

每个仙豆糕都要经过擀皮、揉馅、搓圆、模具成形几个工序，做一个生的仙豆糕，需要1分钟以上。

在这个平底锅上，烤熟一个仙豆糕大约需要8分钟，而烤制过程中，师傅需要频繁地给仙豆糕翻面，这个过程特别像在搓麻将有没有？

口味测评

紫薯芝士仙豆糕应该是买的人最多的。烤得金黄的皮，紫色内馅里裹着浅黄色的芝士，颜值还是挺高的。

这个仙豆糕比较特别，都是刚刚出锅，店员小哥就会递给顾客品尝，因为凉了就不拔丝了。我咬了一口，芝士的咸比较明显，紫薯的味道不是很明显。

原味也就是绿豆味，内馅吃起来比较接近低糖的绿豆糕。纯紫薯的是没有芝士版本的紫薯芝士仙豆糕，口味还行。

宇宙抹茶仙豆糕的抹茶味很不明显，emmm其实我觉得跟原味区别不大。

红豆仙豆糕内馅像是煮烂的带壳红豆沙，但是不太甜。

芋泥仙豆糕里，裹满了绵密的芋头，在几个没有芝士的口味里还算特别吧。

总结：口味很干，馅料太淡，大概糖尿病人也会不快乐。

这个家仙豆糕…我们不推荐

虽然我们拎着仙豆糕一边走一边吃的路上，碰到了很多小可爱，热情洋溢地来询问这是哪里买的，充分体现了网红仙豆糕的魅力。

但是小编还是要说，不推荐。

网红美食虽然是打卡胜地，但味道才是我们更关心的。仙豆糕颜值还是在线的，打卡拍个图发朋友圈就好，不要对口感抱太大的期望。

当然因为材料和手艺随机，每个人的口味不同，去试试看，也许幸运的你会觉得好吃。

店铺信息

【店名】仙豆糕

【人均】13元

【地址】河坊街158号

【营业时间】周一至周日 09:00-22：00

老店全记录 | 第11期

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