消化不良，不知道吃啥好？——喝碗粥。

胃酸胃疼，胃不舒服？——喝碗粥。

大病初愈，没胃口？——喝碗粥。

喝粥真的能养胃么？带你穿越回古代，看看大佬们怎么说~

胃病养胃喝粥从哪来的？

李时珍大大曾经在《本草纲目》里是这样记载的

陈仓米煮汁不浑，初时气味俱尽，故冲淡可以养胃。古人多以煮汁煎药，亦取其调肠胃、利小便、去湿热之功也[1]。

《医碥》中对大病初愈的人给予的调护建议是“数日后方可饮陈米汤及粥糜[2]。”

简单来说大佬们养胃病是用陈米煮的汤汁，起作用的是汤汁并不是米粒本身，而且用的是陈米非新米！这是个知识点~

（图：日食记）

每天喝粥能养胃吗？

答案是能的，然而对于健康人的啜粥养生，古代人是很讲究的，并不像我们随便喝喝粥假装养生。

每日空腹，食淡粥一瓯，能推陈致新，生津快胃，所益非细。如杂以甘咸之物，即等寻常饮食。扬子云《解嘲》文云：“大味必淡”；《本草》载有《粥记》，极言空腹食粥之妙；

张文潜《粥记》：粥能畅胃气，生津液，每晨空腹食之，所补不细[3]。

那么，翻译一下就是

每天起床第一件事，空腹先喝一瓯淡粥。什么是一瓯？就是平时家里喝茶用的小茶杯那么多，并不是我们常用的大碗！什么是淡粥？就是什么也不加，不加盐，不加糖，只有粥。而且是在早晨空腹喝，并不像我们日常一样晚上喝。

养胃喝新米还是喝陈米？

那么问题来了，我们喝粥到底是喝新米还是喝陈米？

陈米为补益，脾胃虚弱或病后调护的时候适合饮用陈米煮后上层的清汁，当然味道自行体会……

所以像我们健康人群煮粥更适合用新米，香甘快胃。重点是新米香甜好吃啊，如果真的想学古人养生，那么参考上面啜粥养生的方法吧！

粳，乃稻之总名，有早、中、晚三收。晚者得金气多，性凉，尤能清热（北粳凉，南粳温，白粳凉，红粳温，新米食之动气）。

（本文转载自：象和局方 公众号）

参考文献

[1] 李时珍, 李时珍原, 余瀛鳌. 本草纲目精华本[J]. 1998.

[2] 何梦瑶. 医碥.七卷[M]. 上海科学技术出版社, 1982.

[3] 韩德承. 食粥要义:择米、择水、火候、食候[J]. 医食参考, 2012(4):50-50.