转眼之间，2018年只剩一个月了，如今谈到过冬，大家似乎不再担心蔬菜的事了，毕竟超市里一年四季蔬菜不断，只是价钱高低的问题，如今冰箱也已进入寻常百姓家，大家也不用担心蔬菜肉类会坏掉，不过这些都是近几年才有的事情，以前大家都是如何储存蔬菜过冬的呢？

答案是利用地窖，一种出现在北方农村的冬暖夏凉的天然冰箱。我从小生活在北方农村，二十年前的农村人家几乎都是自给自足，很少赶集买菜，以前村里家家户户都有一个地窖，有的是在院内，有的是在家门口，还有的在地里面，一般选在地势较高，不容易积水的地方，挖个3——5米深的洞，在井口围一个土墙或者篱笆，以防人不小心掉下来，还能堵住雨水下流。

以前对门的王大娘家是每年最早收拾地窖的，每到冬季，收割大量萝卜、红薯之类的作物，十天半月吃不完，天一冷又容易冻坏，这时地窖就派上了用场。每到冬天她家的地窖里面都会囤满土豆、生姜、红薯还有萝卜，谁家要是不想挖地窖了，还能在王大娘家蹭一下，王大娘体型比较胖，每次要下去拿菜，都会让一旁站着的小孩下去，这时候大家都会争着下去，想要看看里面有没有好吃的，顺便多拿几个红薯上来烤着吃。

不过每次下去前，王大娘都会点一根蜡烛往里面试探一下，要是蜡烛灭了，就打开盖子，等一会再让人下去，大娘说这是为了保证里面有空气。有一次，我和小飞几个人私自打开了大娘家的地窖，拿了几个红薯和土豆烤吃，事后被大娘发现，狠狠批了一顿，大娘把我们几个叫到一起说：“这地窖多封闭，里面都没有氧气，大人下去一会就头晕受不了，你们几个小娃娃倒是胆大啊，一下子全窜进去，想吃土豆和红薯说一声就行了，以后可不准这样了。”

当然这事被父母知道后，自然少不了一顿胖揍。在读初中前，每年帮大娘下地窖拿菜是一项必备活动，直到有一次在里面遇到一条蛇，吓得我又哭又叫，晚上还发了高烧，虽然大娘一直安慰我说，那是菜花蛇，不咬人，但是已经产生了心理阴影，自那以后，再也没有下过地窖。

如今回到农村老家，再也不见当初储菜的地窖了，记得去年春节，看到大娘正在菜园里忙活，走进一看，原来大娘把埋在土里的萝卜挖出来，我上去帮忙，大娘说：“如今不盖地窖了，这二十多个萝卜没处放，就直接埋在土里了，今儿挖出来包包子吃，还怪新鲜哩。”

在以前的贫苦日子里，农村人利用地下四季温差小，冬暖夏凉的特点，盖了一个又一个地窖，储存一冬的蔬菜，直至来年天气转暖，如今虽说地窖已逐渐退出了我们的生活，但它永远保留在老一辈人的记忆中，也是我们儿时的回忆。你见过这种地窖吗？欢迎在评论中留言。