脆皮烤肉在广式腊肉店是必点的一道美味.

皮脆肉嫩而不柴.想要做好脆皮有两个要点需要注意.

一个是猪皮的干燥度.还有就是猪皮扎孔的密度.

所以在家想要做出酥香的脆皮烤肉.认真看谱再去尝试就可以完美做出来咯.

用料

五花肉 适量

白醋 适量 盐 适量 芥末 适量

沙拉 适量 香料 适量

步骤

1.五花肉准备好

2.盐、花椒粉、辣椒粉等调配好

3.刷上，用绳子绑好

4.烤箱180度烤4个小时

5.出锅，准备开吃

肉的油脂被充分的烤出，肥而不腻，瘦肉在被肥肉的油脂充分滋润下瘦而不柴，

一口咬下，脆皮炸裂开来的声音传过内耳道，满口炸开了香味，超美妙的体验，简直不能再好吃了～

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