和孩子一起“玩”出对科学的热爱
Hello，奇妙俱乐部的大朋友小朋友们~
欢迎来到奇妙实验室！
我们都知道醋+小苏打会产生二氧化碳，
关于它俩的实验可没少做。
如果你一下没想起来，
可以戳之前的文章复习一下：
奇妙实验室|神奇的二氧化碳，为你带来超好看的烟雾秀！ 厨房小实验：“砰砰”作响的乐趣，做个二氧化碳三明治吧！
醋与小苏打之间发生的化学反应其实是：
醋中的乙酸（CH3COOH）和小苏打中的碳酸氢钠（NaHCO3）的反应。
这个反应产生了乙酸钠（CH3COONa）也称为醋酸钠、水（H2O）和二氧化碳（CO2）。
用化学公式表示：
NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+CO2↑+H2O
新知识点：醋酸钠一般以带有三个结晶水的三水合醋酸钠形式存在。
将醋和小苏打发生化学反应之后得到的三种物质进行加热，
将会得到醋酸钠过饱和溶液。
今天就来用醋酸钠过饱和溶液做实验。
醋酸钠过饱和溶液结晶实验
也被称为“热冰”实验。
实验效果是这样的：
是不是长得特别像寒冷的冬天才能见到的“冰花”？
这其实是一种结晶的现象。
到底是怎样产生的呢？
一起在厨房里做实验，
进行探究吧！
白醋（醋酸比例80%）
小苏打/水
还需要厨房里有的锅、灶台、玻璃杯、筷子（最好是一次性筷子）
1.往锅里倒入400克小苏打，再倒入0.5升的醋。
2.放置1小时。1小时之后，加入0.1升的水。
3.将锅放到灶上，开小火慢慢地煮，
直到里面的混合物颜色变得澄清。
4.煮半个小时以后，
将锅里变得澄清的液体倒入一个干净的玻璃杯里，
等液体在室温下完全冷却。
5.用一根竹签（或一次性筷子）轻沾一下锅底留下的
晶体（三水合醋酸钠晶体），
将沾有晶体的竹签伸入冷却后的澄清液体中。
神奇的现象就发生啦！
这就是“热冰”实验。
冷却的醋酸钠过饱和溶液，暂时处于亚稳态。
当受到某些刺激
（如加入一些固体的晶体或晃动使其产生微小的结晶）
则此状态会失去平衡，
过多的溶质就会结晶，
恢复成一个适合此时温度的平衡状态（饱和溶液状态）。
实验前醋酸钠溶液为无色透明，
与水极其相似。
而用沾有三水合醋酸钠晶体的小竹签轻触它一下，
过多的溶质像水结冰一样迅速结晶，
而结晶的同时会放出热量，
故称“热冰”。
注意：实验过程中，避免醋酸钠过饱和溶液与皮肤及眼睛接触
做过实验的厨房器具千万注意后期的清洁，像做过实验的筷子之后就不能再使用了。
看视频，更详细哟。
（完整过程戳视频↓建议在WIFI环境下观看）
注意事项
实验过程中，需要家长全程陪同。不能让孩子单独操作，确保安全。
免责申明：实验含一定的操作风险，请家长陪同孩子严格按照实验步骤操作并仔细留意本实验注意事项，实验过程中发生的任何安全事故，与奇妙实验室Club公众号无关。
奇妙实验室推出“奇妙微学堂”，源于欧美STEAM教育体系最专业的科学课。
点击公众号下方的“玩”科学—我要听课—奇妙微学堂，带孩子一起体验科学的奥妙吧~
想体验更多趣味实验
学习更多高能科学知识？
赶快戳“阅读原文”吧！
热门跟贴