哪些比较简单的方法可以鉴别白酒是否是粮食酒？看完涨知识了！

酒文化在全世界都十分昌盛，在我们这个历史久远、美食众多的地方更是如此。不过很多认对于白酒还是比较钟爱纯粮酿造，而并非是酒精勾兑的吧，网上也有很多号称可以几秒钟辨别的方法，但是这些方法几乎只能用来确认哪些是酒精勾兑酒，而不能用来确认哪些是粮食酒。因为这些非仪器的简单辨别手段，有些一样可以用一些勾兑方式呈现出来。如果有人说不管酒企花多少巨资研发的技术、配方，在他面前几秒钟就直接破解了，这个可信度有多高可想而知。

【搓酒闻香】

滴几滴酒液在手心，然后双手搓动，粮食酒能闻到酒糟味和一点点好像糊味一样的味道，味道持续的相对久一点。而酒精勾兑的酒会闻到比较刺激的酒精挥发的气味以及添加进去的香精之类的气味，味道会有点冲，并且消散的也比较快。

【加水到酒里去】

把白酒倒在酒杯里，然后加水进去，如果依然清澈、酒体均匀，那么这几乎可以肯定就是酒精勾兑的。因为粮食酒里面的高级脂肪酸乙酯之类的物质是不溶于水的，一旦加水进去的话，酒体就会变得不均匀，产生类似浑浊的现象。当然这个方法不能用来反正，因为现在有些勾兑酒也可以通过添加高级脂肪酸乙酯之类的产生类似的现象。

【观察酒花（泡泡）】

拿起一瓶白酒摇晃，停下来之后酒花（泡泡）很快就消失的几乎就是酒精勾兑出来的酒了。不过这个方法同样不能用来反证，因为如果勾兑酒中添加了增稠剂之类的，一样会有类似粮食酒的持久酒花以及挂杯现象。