说起曹县的早餐美食，就不得不提起曹县的小鱼汤。

据说在1855年之前，黄河曾流过曹县。直到1855年，黄河最后一次改道，还在曹县南部留下了一道长47公里左右的黄河故道。100多年前，在黄河岸边打鱼的渔民，用那些不好卖出去的小鱼做成汤，配着窝窝头吃。慢慢的传遍了整个县城，并形成了一种风俗。而且鲁西南黄河边这个几个县城，似乎都有类似的吃法。

【曹县小鱼汤】是用一指长左右的小杂鱼做成的，把鱼加面炸熟，做成酸汤，酸香可口，食欲大开。标配小鱼汤+火烧。小鱼汤在曹县已经遍地开花，地地道道的曹县小鱼汤。

记得小时候 ，每天早上或者晚上都得来一碗热乎乎的小鱼汤，配上几个煎包，那味道至今怀念，据我所知 ，小鱼汤只有曹县及其周边才有。在八一路口，在曹县中医院，在北关，南湖等地，我都喝过 。现在出门在外，很少再喝到，也只剩下怀念了。