跷脚牛肉是起源于四川省乐山市的一种美食，来过乐山旅游的朋友们对它一定不会陌生，它是乐山的美食名片，是乐山本地人最喜爱的特色美食。跷脚牛肉不但汤鲜味美，而且具有养生功效，是非常平价的药膳，今天给大家讲讲跷脚牛肉的养生原理。

在跷脚牛肉里，你能找到牛身上所有能吃的部位。汤是由牛骨加上十几味中药材文火慢熬而成，浓郁而鲜美，牛骨的营养全部锁在汤中，各种中药材各自发挥本领，将自身最原始的香味散发出来，与汤完美融合。跷脚牛肉的汤喝起来不但有鲜味，还有一股淡淡的草木香，还能改善一般风寒感冒、胃病、牙痛等，百年间来已经成为了乐山当地人生活中不可或缺的一道美食。

百年历史，三代演变，跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它防病治病的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。如果大家来到了乐山，一定不要错过这道人间美味。跷脚牛肉不但是消费者们眼中的美食，同样也是餐饮创业者们心中的“香饽饽”。现在除了乐山以外的市场，跷脚牛肉店总得来说还比较少，先开店就是先占领市高地。

在乐山，能代表跷脚牛肉的大概就只有冯四娘跷脚牛肉了。冯四娘跷脚牛肉位于市中区嘉兴路美食街，配方由祖上传下来，历经三代，已有百年历史，在保证味道正宗的前提下，对配方进行了改良，味道更加美味，营养更加均衡，不但是乐山当地最受消费者喜爱的跷脚牛肉店，更是吸引了数百名创业者们前来学习技术。

在冯四娘跷脚牛肉实体店学习技术，老师傅手把手教学，学员亲自上手操作，所有配方完全无保留。欢迎大家与乐山冯四娘跷脚牛肉沟通、交流！