说到板栗，也许你首先想到的并不是它的绿色多刺的壳，而是商店里卖的糖炒板栗。市场上有很多小吃，但是糖炒栗子的美味，总是吃货们不能忽视一道美食。栗子翻炒之后非常的香，买一袋子回来慢慢的吃，甜甜的，还沙沙的，非常的好吃！糖炒栗子用板栗做好吃？别再傻傻不知道，会挑的吃货都在吃这个。

但吃了不少糖炒板栗后，终于在板栗里面，发现一种与众用不同的“板栗”，就是下图的那种。它比普通的板栗更难剥，但是味道更甜，口感也更加的细腻。但因为这种栗子和“板栗”长得太像了。所以许多人看到也只会以为就是板栗。不过，这种栗子虽然炒出来也可以叫糖炒栗子，但用它炒出来的栗子可比板栗炒出来的好吃多了。买糖炒栗子的时候，挑这种栗子就对了。

这种栗子和板栗非常的接近，原形态外表也是一层的毛刺保护层，但它俩还是有所区别的，而且区别还不小。

形状上，板栗一侧平、一侧是鼓起的圆弧。这种栗子中间最鼓，一头圆、一头尖，整体呈现类似一个水滴状。

口感上，这种栗子口感更甜更细腻，并且比板栗更适合生吃。在糖炒时，板栗需要加很多的糖炒，而这种栗子，即使没有糖，味道也非常的棒同样可以炖汤。就一点不好，这种栗子相对来说更难剥皮，且因着形状，也不好切割。

这种栗子就叫做锥栗，锥栗是闽北特有的一种植物，又名榛子，是南平的特产之一。当然，还有一种叫榛子的坚果，就是真正的榛子，和栗子是不同的东西。板栗不仅遍布全国，而且在很多国家都引进和种植。

锥栗和板栗的区别，就像葡萄柚和葡萄，虽然名字相近，同属水果，但从并不是一个东西。锥栗和板栗也属于两个品种。它们都是栗子的一种，却分别是两个不同品种栗子的称谓。因而，锥栗和板栗是不一样的。如果乱叫，会被知道的人笑话的。

很多人每次吃栗子的时候，都会觉得栗子很难剥皮吧？尤其是锥栗，虽然好吃，却更不好剥。下面告诉大家一种很好的剥栗子的方法：

把栗子用布或袋子包好，挤压紧，然后用力摔在桌子上或地上。用这种方法制作的板栗会更好去皮。

板栗和锥栗的营养差异不大，除了一些口感上的差异，其实，想吃哪种都合适。