猪血丸子

用料

猪血丸子一个；蒜苗3根；辣椒根据口味适量

做法

猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）、辣椒和蒜苗洗净，蒜苗切段，辣椒切碎

锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒（我还是用的电饭锅，一直一个火）

翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒

将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗，就像我上面描写的，扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后就可以起锅啦~那叫一个下饭啊~

猪血丸子炒腊肉

用料

猪血丸子；蒜苗；辣椒面；腊肉；青椒

做法

将腊肉和猪血丸子切片，蒜苗切段

油烧热，放入腊肉煸炒，在放入猪血丸子一起炒香

放入辣椒面，再放一碗水将腊肉与猪血丸子煮软

收汁，放入青椒炒

最后放入蒜苗，翻炒一下即可出锅

猪血豆腐

用料

猪血200克；豆腐(北)150克；五花肉少许；尖椒一个；葱，姜，蒜少许；盐少许；料酒少许；味极鲜少许；醋少许；花生油少许

做法

将猪血切块备用

将豆腐切块后入开水焯一下去豆腥味，凉凉后备用

将葱姜蒜，尖椒和五花肉切好备用

锅热后放入适量花生油待有热后依次放入葱姜蒜，尖椒和五花肉快速翻炒，并加入味极鲜，料酒！

待五花肉炒至变色，便放入猪血翻炒！

约5分钟后加入凉水，水位盖过猪血即可！

煮沸后放入豆腐，等再次沸腾转小火约5分钟即可！

出锅前加入盐，醋调味，也可根据个人口味加入香菜及香油均可！

青红椒猪血丸子

用料

猪血丸子1坨；青红椒4-5根；葱姜蒜适量；盐适量；豆瓣酱适量；蒜苗一根

做法

我买的是武冈猪血丸子，一包两坨的那种~

用热水泡一下，把卤水冲掉，然后切片。

锅内放适量油，将猪血丸子一块一块的下锅煎。煎至两年微焦，虑油盛出~

所有的配料准备好，辣椒切斜圈，蒜苗切小段，葱姜蒜切末。

一顿饭，除了猪血丸子，还有个油菜心~

锅内放入适量油，下葱姜蒜和蒜苗爆香，加豆瓣酱炒出红油，下青椒翻炒，加盐，炒匀后，下煎锅的猪血丸子片，翻炒均匀就可以出锅啦~

我的一顿午饭~（懒得洗碗，就把蔬菜搭在猪血丸子上了。。。尴尬o(╯□╰)o）