猪油是从猪肉中提炼进去的，它的初始外形是略黄色半透明液体的食用油，跟一般的植物油对比，有弗成庖代的不凡香味，大要增多人们的食欲。猪油很简单被人体排汇，不外当时吃猪油的人好像越来越少。但是，它的这些成效倒是不成被忽视的。

起首，咱们先了然一下猪油的当心事故：

1、猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食物要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。

2、夏天色温高，炼出的猪油很难消溶，影响寄存年华。兴许将油炼好后，端离火源，油温降至80度左右时，按1:15的比例染指白糖搅匀后，倒入瓷缸，浸于冷水中凝固即可。无非仍需留心，存放年华不宜太长，若涌现“哈喇味”，则不宜再食用。

其次，中医以为猪油味甘、性凉、无毒，有补虚、润燥、解毒的感化，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

1、大小便不通：取猪油如鸡蛋大，切碎，以酒50mL煮沸，再放进猪油煎一二沸，分两回服下。

2、虚火咳嗽(久咳不愈，声哑失音)：猪板油60g，溶化去渣，加蜂蜜60g至沸，盛于磁器中，天天热水冲服1匙。

3、脱肛：猪油60g、蒲黄30g，炼油去渣，加入蒲黄末，历时涂于肛/门。

4、便秘：猪油、冬葵子各过量的，研细为末，作丸，每丸9g，每回1丸，每天两至三回。

5、胃疼(泛酸水，饥饱皆痛)：猪板油60g、冰糖30g，每晨一回炖熟吃。

收尾，需要留心的是动物油热量高、胆固醇高，所以老年人、肥胖与心脑血管病患者该当要少吃，而且猪油谨记弗成与梅子同食用。