小时候，我最爱吃的便是妈妈亲手做的汤面，那时候只懂得好吃，长大后才知道那浓郁的香味，爽滑的口感尽是爱的味道，浓的化不开。

汤面，再家常不过的一道面食。它没有炸酱面那样味道咸香，也没有臊子面那么多的讲究，自然也不会让人产生在吃小面时的快感。但不少人就是会被热乎乎的面和浓浓的汤所吸引，有人说，一碗用高汤煮的汤面，在饥饿时胜过任何珍馔。

其实，汤面的魅力不一定要用“高汤”才能体现，家中常见的用料一样可以做出香飘万里，让人感动的汤面。

这几天接二连三的阴雨天气，着实让早晚的凉意有些刺骨，让人越来越想念那一碗酸辣汤面，那是一种感动的温暖，它从嘴角蔓延到胃中，让人倍感舒服，幸福感不断增加。

说干就干，正好趁着周末，去菜场买来最新鲜的食材，回家收拾好，先用厨师机做出面条。一个半小时后， 细滑的面条，鲜美的汤汁，一碗热气腾腾的汤面就出炉啦。

好啦，写到这里，我的口水已经流了一地。

那么这碗面，请趁热吃~

准备食材：自制面条100克 盐2克 芝麻油2克 白胡椒2克 醋15克 午餐肉15克 鲜香菇10克 青菜9克 小米椒圈6克

1.午餐肉切块，锅中倒油，烧至6成热，放入午餐肉，中火煎30秒左右

同款电陶炉开6档

2.倒入700毫升清水，煮至沸腾

3.放入面条，煮2分钟左右

4.放入香菇，倒入适量清水，再次煮至沸腾

5.倒入青菜，煮1分钟左右

6.倒入盐、小米椒圈、醋、白胡椒粉，搅拌均匀

7.盛出，装盘

香菇滑，面条爽，青菜嫩，这一碗集香、嫩、鲜、美于一身的酸辣汤面，呼噜噜下肚，还有比这更幸福的事情吗？

如果有，那大概就是想吃面的时候，就有人愿意给你煮吧。

- 自制面条 -

准备食材：中筋面粉250克 鸡蛋2个 清水25克 盐3克

1.取出面包机桶，依次倒入鸡蛋、水、盐、中筋面粉

先液体后固体的倒入顺序

2.厨师机开1档，搅拌2分钟

3.厨师机开4档，搅拌18分钟

4.取出面团，擀成片

5.面片切对半，厨师机装上压面器，面片放入压面器，压成薄片

6.烤箱预热，热风模式，90度1小时

7.烤箱预热，热风模式，90度1小时

8.烤盘上放上面条，入烤箱热风模式90度烘烤1小时

9.取出烤盘，面条装入保鲜盒，密封保存，半个月之内吃完哦~

敲黑板：

● 这款汤面的做法简单，快捷，开胃，不能吃辣椒的朋友可以不加小米辣，喜辣的朋友如果没有小米椒也可用老干妈代替，总之按自己的口味酌情加减

● 自制面条密封冷藏保存，半个月之内吃完哦