大家都知道，青椒有很高的营养价值，它含有丰富的维生素c，可以使得胆固醇转化为胆汁酸，以防止结石的形成。辣椒中含有许多辣椒素，其中所含的辣椒素能缓解诸多疾病所引起的皮肤疼痛，是天然的止痛药。辛辣食物可以促进血液循环，增进细胞活性，改善心脏功能，适合高血压高血脂的人群食用。辣椒味辛，吃了后能让人发汗，从而可以驱除身体内的寒气和湿气，像有些人在冬天会手脚冰凉，那么可以多吃青椒，但是有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。

另外青椒的做法也是多种多样的，例如凉拌、炒菜、做馅、腌制、加工辣酱等等。今天小编给大家介绍一种青椒的特别的做法，那就是做成辣椒圈，我们叫做面煎辣椒圈，小时候经常吃妈妈做的，辣椒和面粉裹在一起，撒上点芝麻，吃着是真香，今天咱也做一盘面煎辣椒圈，尝一尝儿时的味道，但是今天给大家说的是一位大厨的做法，一起看一下。

首先拿四根青椒洗干净切成小圆圈，然后倒入盆中加入清水，浸泡5分钟，为了减少一点青椒的辣味，5分钟过后捞出青椒圈，挤干净里面的水分，然后在里面打入一个鸡蛋把它们搅拌均匀。

然后在里面加入盐、胡椒粉、蚝油，再撒上一些干面粉使辣椒圈上均匀沾上面粉，辣椒圈处于干燥的状态最好。

大蒜拍扁切成末，从只要葱白切成葱花，去掉红衣的花生米压成碎末，和葱蒜放在一起备用。

锅里烧油，油烧至五成热的时候把辣椒圈倒入炸一下，这个过程持续40秒到1分钟时间，炸至辣椒圈酥脆金黄，可以捞出控油。

锅内的油不要倒完，留一点，倒入刚才准备好的蒜末,葱花和花生米，炒出大蒜的香味，再倒入炸过的辣椒圈，翻几下，加入盐，味精、白糖，翻炒化开调料后，撒入白芝麻，翻两下就可以出锅装盘。

好了，这样一道美味的面煎辣椒圈就做好了，喜欢吃的小伙伴，赶紧做起来吧，非常简单易做，而且出锅色泽金黄，味道鲜香酥脆，看着流口水。