蒸鸡蛋到底是用热水还是有冷水？对于这个话题我们一直在讨论着，许多人都在这一环节上做错过，所以蒸出来的鸡蛋没有那么嫩！

鸡蛋一直是我们家用菜单中经常见到的，它不仅营养丰富而且做法也是多样化！不仅可以搭配其他食材一起炒着吃，也可以单独上锅蒸着吃，你如果不嫌麻烦的话，还可以用鸡蛋做成鸡蛋糕和其他其他的甜品，总之鸡蛋这种大众食材深受大家的喜爱！

我们日常所见的蒸鸡蛋也是受到了家里小朋友的欢迎，蒸鸡蛋能称得上是简单菜，但是不要光看简单，如果做错了哪一步，蒸出来的鸡蛋就会很老，多孔，那么我们平时应该怎么做呢？

首先，我们要将鸡蛋打碎入碗，然后加入少许的盐，一点芝麻油，然后加入温水（记住一定要是温水，不要热水和冷水，这一步会很关键），鸡蛋和温水的比例是1:2，然后搅拌均匀，撇去搅拌出来的泡沫！

用保险膜将碗口密封好，然后将冷水加热到冒水蒸气的时候放入准备好的蛋液上锅蒸5分钟左右，中途不要开盖，等鸡蛋蒸好后加入事先准备好的葱花，和少许的生抽即可，用这种方法蒸出来的鸡蛋会非常嫩滑，而且还不会有蛋孔！

所以我们在蒸鸡蛋的时候既不是用热水也不是用冷水蒸，而是用温水蒸是最好的！

小伙伴们你们在家都是怎样蒸鸡蛋的，欢迎评论区一起学习！