冬瓜人人都爱吃，不仅是因为它有丰富的营养价值，而且还因为它能美容减肥。

冬瓜中含有蛋白质、碳水化合物、维生素有C、胡萝卜素以及钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等矿物质元素。冬瓜富含维生素C，钾盐含量高而钠盐含量较低。

冬瓜皮性寒而味甘，能很好的消除水肿，又能清热解毒，其本身含有很多的挥发性成分、胆固醇衍生物、三萜类化合物，有很多种微量元素和矿物质,如胡萝卜素、维生素B1、维生素C和烟酸等。冬瓜汁还是有一定的减肥效果的。因为维生素C、维生素B1、维生素B2以及铁、磷和钙等元素冬瓜汁都含有，而体内的糖与淀粉能转化为热能主要是依靠维生素B1，但维生素B1却不会让淀粉与糖转化成脂肪，这就促使冬瓜汁具有了减肥的功效。

火腿冬瓜制作方法：

将冬瓜切成片 将火腿切成片 将冬瓜用水焯一下 锅上火，放油下入火腿片煸炒，下入葱姜米，继续煸炒，随即下入冬瓜片，加少许高汤，加入少许盐，进行调味，最后加入水淀粉勾芡，点少许葱香油，出锅。

▍冬瓜的搭配禁忌：冬瓜不适合与山竹、海螺等寒性食物一起食用。因为冬瓜也是寒性食物，一起食用的话，可能会出现腹泻、腹痛的症状，影响身体健康。