萝卜皮不仅香辣脆甜、多汁味美，同时营养素也是很高的。因为在萝卜皮中含有丰富的萝卜硫素，这种物质能对人体的免疫系统产生良好的调节，对于增强体质、防止疾病的产生很有好处。

萝卜皮有治疗水肿胀满，小便不利，暑热口渴等功效。利尿消肿。用于水肿胀满，小便不利，暑热口渴，小便短赤，泄泻，疮肿。含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。

萝卜皮可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。萝卜皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。将萝卜皮捣烂加上姜汁能消炎止痛。用萝卜皮搓手足，可防治皲裂、冻疮。