相信大家对于土豆并不会感到陌生，而土豆也已经成为大家生活中必不可少的一种食材，不光烹饪做法有很多种，并且每一种方法做出的口感都会大有不同，尤其醋溜土豆丝的味道堪称“人间美味”，所以不管在什么时候都深受大家的喜爱。

其实土豆中含有大量的营养元素，尤其维生素C的含量，要比苹果高出4倍左右，并且还具有抗衰老的功效，甚至能供给人体大量的热能，被称为“十全十美的食物”，所以土豆深受大家的喜爱，尤其炒出的土豆丝又香又脆，非常美味。

只要经常在家掌厨的人都知道，至于炒土豆丝的方法非常简单，但是要想做出的口感又香又脆并不是一件简单的事情，往往就有很多人炒出的土豆丝出现发粘的现象，并且也一直被一个问题所困扰，就是在炒土豆丝时，先放醋还是后放？厨娘说漏嘴：很多人做错，难怪不香！

其实要想要想炒出又香又脆的土豆丝，至于烹饪方法并不是大家想象中的那么难，只要在炒土豆丝的过程中多多的注意即可，而大家在炒土豆丝时，基本上都是在出锅前放醋，这种做法是不正确的，正确的方法应该是在土豆丝被炒变色后放入适量的醋，这样炒出的口感更香更入味。

另外，大家在炒土豆丝之前，最后先把土豆丝放进清水中浸泡么一段时间，并且加入适量的柠檬水多揉搓一次，这样就能有效去除土豆丝中水淀粉的成分，从而有效避免粘锅炒黏的现象发生，炒出之后更香更脆，并且非常入味，越吃越上瘾。