一家之言

仅供参考

烤牛肉应该是长春最接地气最原住的美食之一。什么食为天，铁道邦子，奔达，大军烤牛肉....其实我一直以为烤牛肉应该是炒牛肉。

小铝盆、铁道邦子，再或者各种铁锅。从自己家到各式饭店，烤牛肉曾经是多少人的味蕾记忆。

馋鬼扫街以多年吃肉经验，主要是根据粉丝推荐，总结出以下这些家烤牛肉店。同时欢迎继续馋粉推荐。

【特别提醒】

排名不分先后

【道邦子烤牛肉】

台北大街与青年路交汇处北行100米小铁道路西

铁道邦子烤牛肉，在长春可有不少，不知道哪家真，哪家假，还是铁道邦子谁都可以叫。这些鬼哥都不想去探索了。

据说这是长春史上第一家铁道邦子，真就靠着铁路边，并且人家还注册了商标-道邦子烤牛肉。

顾客们都说，这家店二三十年了，这个也不想去考证，反正大伙都这样说。反正看起来和吃起来都挺有感觉。

【天意烤牛肉】

永昌胡同与同志街交汇东行100米

天意烤牛肉，18年的烤肉神店。别提环境，甚至也没什么服务，爱来不来，却是人声鼎沸、座无虚席。

这个烤牛肉据老板说纯属自创，而且白纸黑字写着，绝对不加盟。

说起老板也是个能人，最早在国营饭店工作，就爱琢磨美食，18年如一日的坚持，才有了日复一日的火爆场面。

牛肉端上来肉汁也已经丰盈析出，稍微烤一会就可以吃了。

蘸上蘸料，入口焦香软嫩，唇齿间都是浓郁的香辛萦绕，久久不散。

吃完烤肉，下一步骤就是最经典的煮面片了。这时候可以叫店内阿姨帮忙，把面拉得细长，下入锅中，煮好后热乎乎的又十分筋道爽口。

面片煮好后最适合蘸上麻酱吃，香气在口中弥漫，温热的气息久久不散。

【奔达特色烤肉】

解放大路与永吉街交汇处东南侧

这绝对是一家值得大说特说的神店。绝对的老店，小店野蛮生长标本，甚至因为明星打卡而带着点传奇色彩。

饮食一向是众口难调的节奏。尽管很多人说奔达已经不是以前的奔达了，有点贵，以及其他的评价。

然而你不能否认的是，它依然是长春烤牛肉的一个传说，它依然是长春本土烤牛肉店中的翘楚。

按照店家的说法，奔达源于1995年。不过奔达真正火起来应该是2008年左右吧。

按照资深吃货大龙的说法：那几年，好像是电视剧《奋斗》大火之后之后，长春女婿佟大为总去吃才真正让奔达声名鹊起。

烤牛肉比胸口好吃。

奔达烤牛肉最早的时候，据说没有价格表。你点什么，就直接说，论斤卖，饭店直接给你上。

鬼哥之前去过一次，还是有菜单和价格的。牛肉可以两样合着上，也可以单点。相对于胸口，牛肉我以为是最好吃的。多点了两盘牛肉，很嫩很香。

【中山烤肉】

万宝街与西朝阳路交汇处北行20米西侧

一个城市，如果有一家离别几十年还能找得到的小馆，真好。

城市再大，也有巷陌。时光如何匆匆，总有故事轻轻流淌。

今天推荐这家小馆-中山烤肉，大概就是这样的感觉。在万宝街北头的一个角落里。

而那群大学同学的聚会，就发生在这里。那时候那个学校可能还叫地质学院，现在它是吉大的一个校区。

这是个典型的小店，环境无从谈起，屋内仅有七八张桌，然而却开了将近20年。

中山烤肉是中式传统烤肉，却跟其他所谓的道棒子烤牛肉以及铝盆烤肉，有着很大的不同。

我要说说这最后吃面的环节。他家是纯面片，煮熟之后，一定要先喝碗汤。

【百龙|民间原味烤牛肉】

磐石路与亚泰大街交汇处西行10米

牛肉现点现切，大厨现炒。

明档厨房里直接炒，

然后直接上桌再烤。

自己吃自己选的肉

完全交给顾客做主

过去的和其他的烤牛肉，都是店里将肉炒好，直接端上来，顾客没办法去选肉，也不会知道店里是怎么炒。感受不到那种公开透明，而确实不知肉是否新鲜。

百龙家的所有肉和菜都摆在明面上，顾客点菜的时候就直接在展柜前店，现选现切现炒。

马勺上肉头次见

可单点肉可组合

后厨将牛肉炒至八分熟，然后用马上端上桌，顾客可自己倒到烤盘里，翻烤几次，即可大快朵颐。

牛上脑、牛胸口、牛肋条，是当仁不让的招牌肉。进店必点，尤其上脑。

【无名/酒精块烤牛肉】

东风大街与长青路路交汇西行100米

汽车厂深处，仿佛长春之外的第二座城。随风簌簌落下的黄叶，与蓝天相映衬。万物静寂，恬淡悠然。

很多汽车厂人这里吃这里喝这里上学这里购物......并不经常到市里去。这里有着独特的节奏。

这里也曾是东北一家人生活的地方，你还能看见牛永贵家的门洞，据说是82栋，而只有老汽车厂人报地名才会用多少栋。

但你可能永远找不到牛小伟开的达达杀猪菜，或者那只是个虚构的场景。而你一定要去尝尝这家“酒精块小铝盆烤牛肉”。

普通的连个名字都没有，珍贵的是那是小时候的念想。它藏在东风大街一侧的104栋与103栋之间。

门面模糊，稍不留神就会错过，那种你爱来不来的气场，让吃货更加的心驰神往。

小铝盆，酒精块

小时候的牛肉好香

一个铝盆，几个酒精块，吃的就是岁月留下的烟火气儿。

烤的东西吃的差不多了，这时候的经典吃法就是添汤煮面片。炒过的肉菜余味全融到这肉汤中，吃面喝汤，那滋味唇齿留香！

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