六堡茶之家，一个专业且有态度的团队，因热爱六堡茶而聚在一起，我们寻找那些美好的六堡味道，传承同时也在创造新的味道。

并不是所有六堡茶都可以拿来收藏，对于后发酵的茶，主要还是看后期的转化，新茶该如何判断其收藏价值呢？小编总结了几个关键点，能达到的新茶小编想着也能算是茶中臻品，值得收藏。

先说说小编对六堡茶的“红、浓、陈、醇”四大特征的理解：

“红”主要指汤色，红褐透亮；

“浓”主要指味道，茶味浓郁；

“陈”主要指年份，年份就远、陈香明显；

“醇”主要指口感，醇厚爽滑。

六堡茶的陈化类似一个人的成长过程，陈化的过程中改变了茶性，改变了滋味的适口性，同时也转化出适口性的“暗香”。

什么样的新茶适合收藏呢？请接着往下看：

入口：是否舒适

茶汤入口，第一感觉，是清甜，还是浓重的苦味？还是厚重的涩味，第一口入口，是不是你能接受的。新茶叶会有些苦涩是必须的，但是入口后你对于口中的茶汤丝毫没有好感，那这样的茶，还是不要考虑吧。

茶滋味：是否苦去甘来

不管是茶质多好的新茶，制作再好，山头再好，新茶如果说没有苦涩，基本是不可能的，茶汤入口，首先感受是苦味重，还是涩味重，苦和涩的表现有区别的，苦是单一的，就是舌面感知，涩味应该是舌根或者是舌面，舌两颊的收敛感，尝试回忆一下平时喝的茶，是不是也是这样？

入口一段时间后，会不会在产生回甘，就是咽口水的时候，舌面会不会有丝丝的清甜，如同吃了甘草片，过后喝水口中都有那种清甜滋味。回忆一下，是不是在喝茶的时候，有这样的感觉。这样的甘甜，来的是否快速，保持的时间是否长久。

茶香：是否丰富

茶叶的香气有很多种，如果研究形成的原因，那是很庞大的工程，先不管，就看新茶香气是何种，新茶，多少会带些原香气（荷香、豆香、樟香等），或是淡淡水气，这是正常的情况。在喝茶的时候，除了原香气，是否还会有淡淡的花香，亦或是树木散发的清香，又或者是若有若无的果香，也许在闻茶汤的时候不明显，有时候新茶的香气还未完全散开，冲泡后会包在茶汤里面，入口之后，上腭会出现这些香气。如果有，可以继续往下喝，再看看时间和冲泡次数的增加，茶香会不会继续出现。

茶汤：是否有层次感

所谓的层次感，说起来感觉很飘渺，在喝茶的时候，特别是新茶，可能不会注意，茶汤入口，在舌尖是一个滋味，在舌面又会是另个滋味，舌根又会不同，随着冲泡次数的增加，茶汤口感也是会有变化的，如果一泡到底，从舌尖到喉部都是一个滋味，这样的新茶，在后面也不会有多出彩的表现。

茶汤：是否顺畅

其实新茶也有顺滑感，只是要和老茶区分开来，在喝新茶的时候，茶汤入口，如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润，就像是喝纯净水冲的蜂蜜水，除了水的顺，也有蜂蜜那种滑。很多时候，在试新茶的时候，茶汤自己入口就会跳过舌尖，直接滑到舌根部，流进喉部，不会有卡喉的感觉。有些则不会，这是一个奇妙且很细小的细节，可以留意一下。

最后，截取一段网友珍藏六堡茶的经验：

1、要单独放置，不要和有异味的东西放在一起，如化妆品等。

2、要放在荫凉通风的地方。这样放一定时间后，（如一年）又把它们的位置换一换，原来放在下面的，就换成放在上面，放中间的，就改放在旁边，经过约3年后，如有条件，入罐装（陶罐、缸均可），这样再存放3-5年，有这个年头，茶叶就很好喝了。

本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》。