野外能够食用的野菜蔬果等都非常的多，但是很多的野菜是有毒的，如果不能分辨清楚还乱吃的话是很容易中毒的。有的野菜是可以食用的，但是它可能具有一定的毒性，不能够乱吃，例如一些野菜某些部位有毒，但是其他的部位却是无毒的。

商陆是多年生的粗壮草本植物，它一般生长在长江以南的红壤丘陵山区，它的根茎比较粗壮，很多地方都会采摘它回去食用。它几乎遍布全国，各个地区根据其形态给它起了很多的名字，有大苋菜、山萝卜、花商陆、胭脂等。由于它长得和土高丽参、土人参很像，因此有很多地方都把它当成土人参。

商陆的根和叶片都很肥厚，它的根是圆锥形的，叶片是卵圆形的。到了五月份到十月份，商陆就会开出白色的花，一次开出的花有一串，之后结出的果实也是一串的。它结出的果实会依次变熟，由青色变为紫黑色。商陆的生命力很强，能在很多地区生长繁殖，有时候随便种在屋后都能成活。

商陆的品种主要有两种，一种是绿茎的，一种则是紫红茎，紫红色茎的商陆具有毒性，因此不能食用。而绿色茎的商陆则可以食用是，不过只能在它还没有成熟的时候就采摘下来，因为一旦它开始成熟的时候茎就会变硬，无法食用。绿色茎的商陆是一种很好的野生蔬菜。许多地方都开始将它当作蔬菜来栽培了，很多的农村也靠种植商陆来赚钱。

商陆的根主要是做成药材来用的，不能做菜吃，因为它的根有毒，直接做菜吃会出事的。它的嫩茎叶是比较受欢迎的蔬菜，江苏就有很多人会食用商陆，并把它称作酸溜。商陆的根茎水分很多，炒菜、凉拌、煮汤都很美味，很多人会用它和肉片一起煮粥食用，吃起来既美味又营养，是很多人都喜欢的蔬菜种类。

近年来野菜越来越受欢迎，不过很多人认不清这些野菜的话就要小心一些了，尤其是像商陆这样的野菜，有一些是带毒的，有一些则没有。