所谓“节气”、“时令”一直是中国传统社会所遵循的生活秩序。蕴藏其中的农耕和食饮，也由此演变出一套专属的文化规则。
沿顺时节的更迭变化，入冬后草木凋零、动物蛰伏，为春季的勃发养精蓄锐。天人相应，入冬到冬至的养生，自然离不开顺时而食的养生食膳。
冬日进补，当祖国大江南北的老饕们在厨房大施拳脚，总得有鲜爽肥美的牛羊肉来撑场。而想美滋滋的大口啖肉，让热腾肉汤鲜甜整个冬日里的心与胃，牛羊肉的品质可就大有讲究。
不过，如果给村跑君一个“要吃哪里的牛羊肉”的选择题，那必然得去鄂尔多斯草原来场冬日食补。
眼见为实，亲测好吃
在游牧民族遗风尚存的鄂尔多斯，人们同牛羊作伴，于茫茫草原上随物候流转而迁徙四方——饮食、居住也离不开牛羊。
而阿尔巴斯山羊肉作为内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗的特产，不止靠它浑身是宝的绒肉成为当地人赖以生计的产物，更是当地人宴请贵客，逢年过节必不可少的一道美味的荤菜。
美滋滋的烤羊排
同样，鄂尔多斯辽阔的草原上还放养着三五成群的肉牛。牛群吃百草，饮草原冰泉，有时悠游漫步到远方时，牧民就得在落山满草原追着牛群赶回牛圈里。
低头吃草的牛群
在鄂尔多斯，村跑君的三时三餐靠牛羊肉续命。但值得一提的是，相比起市面上常有的绵羊肉和牛肉，阿鄂尔多斯牛羊肉在肉质口感上的差别，远不是经年圈养、人工饲养的牛羊所比拟的。
脂膏丰腴，膻味较少的绵羊，经年挤挤挨挨在一起，徒留一身丰满肥膘。但阿尔巴斯绒山羊在被原生态放养过程中，总是走走吃吃当地独有的白地椒、红地椒、红花草等中药材，嚼几口苲萌、莎菝、发菜等天然草原牧草，饮汩汩流淌的山泉水。
而在天然牧场放养的草原牛同样如此。除了在茫茫草原炼就一身紧实肌肉，为了让牛肥瘦相宜，牧场还隔三差五用当地无公害天然有机当地农副产品适当增加部分肥膘。
如此舒服的神仙日子，让这里的牛羊肉质品香美味怡，健康绿色。阿尔巴斯绒山羊更是肉质鲜嫩，入口有明显的草香，没有一般品种山羊肉的膻味。称它是“肉中人参”、“软黄金”，真的没有一点过誉。
闭着眼睛挑，怎么都好吃
谈起牛羊肉，有人钟情于将薄嫩的羊肉在老北京铜火锅的壁上爆涮——趁鲜肉烤得滋滋冒油，撒上孜然辣椒沁出脂香的瞬间。
也有人爱将鲜切的牛羊肉涮进滚烫的火锅，抹上蘸酱回味良久。
长辈们则爱炖煮，烹饪一锅热乎出炉的羊肉，再将锅里剩的汤汁，拿来焖面，滋补冬日岁时。
但无论是哪种吃法，冬至将近来点淳浓温厚的羊肉温补气血、抵御风寒，让一锅鲜爽细嫩的牛羊肉来滋养身心，也算是收获一季好味。
阿尔巴斯绒山羊羊肉与鄂尔多斯草原牛作为冬季良好的补益上上品，每一块部位的鲜肉都精彩有料——为了将这份遥隔万里都令念念不忘的美好让各位村卷朋友也能品尝到，村跑君与鄂尔多斯当地龙头企业、农牧户搭建美好相遇的桥梁，让牧民甄选在草原撒欢、体格大小皆宜的牛羊。
每块牛羊肉都是当日现宰，现杀，并将鲜肉急速冷冻空运至各个村卷手中。哪怕冷冻排酸，肉质仍旧能最大程度保住草原风味。
牛腩一吃进嘴就被Q弹韧劲的肉质着迷，牛排肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，口感滑嫩。
而阿尔巴斯绒山羊手把肉肉膜包裹下的筋头浑身带着属于草原上的野气新鲜，带骨肉块口感爽脆嫩滑，满口肌肉纤维让人欲罢不能。
羊肉馅甘甜弹牙，一咬便迸发出透亮的肉汁。霸气的鲜切羊肉卷肌肉间的脂肪沉淀恰到好处，肥瘦相宜。往锅里炖煮，无需添加任何香料都香气扑鼻。
村跑小知识：所谓“羯羊”，
是指在羔羊青春期到来之前阉割去势的公山羊
草原羯羊各个肉质鲜嫩、无膻臊腥味
几味简单的调料就能烹制出清香质嫩的羊肉宴
就算是拿最简单的白开水涮煮，充盈的口感都让平淡无奇的汤汁活色生香。
顺时而食，让餐桌与鄂尔多斯草原相连
冬日里的幸福，是和亲朋好友围炉家中，看着热腾腾的牛羊肉装盘上桌大快朵颐的时光。作为餐桌主角的牛羊肉，源于鄂尔多斯荒漠草原的天然牧场自在撒欢的阿尔巴斯绒山羊与草原小黄牛，定然不会让你失望。
在太阳落山前赶回围栏里的牛羊们
对比某宝上同款羯山羊手把肉的价格
本次从鄂尔多斯空运来的羯山羊手把肉
便宜近百元
同款精选牛腩价格便宜几十元
真的炒鸡划算
为了让到嘴的每块肉口感都恰到好处
我们预售时间截止至2018年12月18日
来自大草原新鲜的牛羊肉
将在20日搭专机从鄂尔多斯直接空运过来！
无论你想直接上门取货
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我们希望每位村卷都能在冬至来临前
拿到最鲜美的牛羊肉
本次售卖的牛羊肉都是精选牛羊肉产品中
最精华有料的部分
为了让大家能品尝鄂尔多斯草原风情
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提货时间
12月20日17:30-21:00
12月21日06:00-21:00
PS：来自鄂尔多斯的牛羊肉20日新鲜飞抵厦门，建议大家尽量在20日当天取货，第一时间品尝来自大草原的舌尖美味。
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