头次见厨房有人用这种炉灶，太聪明了，每个月燃气费起码省一半！

燃气灶在现在是每个家庭的必需品，怎挑选适合的燃气灶是我们需要所思考的，现在我们就从燃气灶的火苗的方向来分析那种燃气灶比较合适吧。

燃气灶按照火苗的方式可以分为直火燃烧、侧火燃烧、旋转火燃烧，今天侧重讲解直火燃烧和旋转火燃烧方式。

燃气灶的直火火焰燃烧，属于传统的的火苗伸展方式，这种燃烧方式较省气，而且燃烧的效率高，火苗也是更稳定。火焰就是从出气孔向上伸展，呈现垂直状态，这种燃烧的方式火比较大，较难控制，且火苗过长容易烧黑周边的锅边，浪费能源。

旋火式燃气灶是近几年流行起来的较为畅销的产品，它的火苗是随着条状的出气孔伸展，看起来像是一个圆形，它的出气方式较为合理，火力也集中的伸展，效率高。现在推崇的基本上是这种的旋火式燃气灶。火焰集中在锅底的，这样节省时间，节省煤气。

在选择燃气灶的时候可以用这个作为参考，但我推荐燃气灶还是选择旋火式燃气灶，因为两厢对比下来，还是旋火式燃气灶更符合实用节能的观念。直火式燃气灶过于直接，对锅的本身也是一种损害，长期使用容易烧坏锅。直火式燃气灶的火力也很大，在炒菜的时候小火也是相对较大的火力，适合爆炒。旋火式燃气灶较温和，是贴合锅底的火焰的燃烧方式，使用与各种的炒菜方式。

另外在挑选燃气灶的时候，铜头是燃气灶最为重要的，铜头质量不过关容易造成生锈就没有办法在使用了，所以在选择的时候最好使用纯铜芯。铜的导热性、散热性好，熔点也高，且耐腐蚀性，可以长时间使用。