近年来，我国的经济迅速发展，随着我国经济的发展，我国的科技也迅速的发展了起来，与之同时，我国的也变得越来越工业化了。当然，不能否定的是工业化变革给人们带来了不可计数的好处，但是同时，工业化也对自然环境造成了不可磨灭的伤害，在工业变革中，我国的自然环境变得越来越恶劣，空气中的有毒气体越来越多，水越来越浑浊。

在以前，人们都希望能够养生，对于吃的食物也要求颇多，始终认为病从口入，因此人们对于吃很讲究。现在市场上售卖的农产品大多都是打了农药或者激素的，根本不健康，更谈不上养生了。人们买了也吃的不安心。因此很多城市里的人都会愿意去农村的农民家庭里去买农产品，只有这样买来的农产品才能够放心是真正健康绿色的农产品，人们吃了才会安心。

城市的人很喜欢去农村里买菜，其中尤其喜欢购买农民家的鸡蛋，只要是知道谁家有养鸡，就会询问是不是有鸡蛋卖，一般他们都会买很多，就算是价格贵他们也求之不得。土鸡蛋是人工亲自饲养的鸡下的蛋，平时吃的也是米，而不是饲料，所以土鸡蛋是比市面上的鸡蛋的营养要高出许多的。因为这些原因，农村人们也很喜欢多多饲养鸡，平时自家的鸡下了鸡蛋也不舍得吃，都是攒起来卖一个好价钱。

但是这种土鸡蛋受欢迎的现象正在慢慢的改变，只要去到一些菜市场就可以发现，菜市场的鸡蛋好像都打着了土鸡蛋的名号，一开始还有很多人们去买，但渐渐的发现这个土鸡蛋好像并不是真正的土鸡蛋，只是普通的鸡蛋，人们就很少会去买了，对于购买土鸡蛋人们也多了一层顾虑，毕竟土鸡蛋和普通鸡蛋的口感还是有一定区别的。但是要人们每次都跑到农村里去收购土鸡蛋还是不现实的，毕竟现如今人人都要忙工作，而在市场里又买不到靠谱的土鸡蛋，因此人们对于土鸡蛋渐渐的也就不那么热衷了。

还有一个就是现在土鸡蛋质量参差不齐，土鸡蛋也是分好与不好的，土鸡蛋如果是产生于比较好懂得自然环境，那品质自然就高，如果是人工饲养的的鸡蛋来冒充土鸡蛋的，那品质是最低的一种，但由于真正散养的土鸡蛋产量很少，而人工饲养成本低产量自然就高了，所以也导致市面上难以找到品质好的土鸡蛋，就算是人们碰到了高品质的土鸡蛋也会顾虑、会迟疑。所以也就造成了现如今土鸡蛋滞销的情况了。

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