人们喜欢把梨叫做甜梨，吃完套餐来个大短梨，可能也不是错的饭后水果。那么，为什么人们喜欢把梨叫做甜梨呢。其实道理非常简单，因此世界上还有一种水果叫酸梨，与甜梨是完全不同的两种口感。那么，酸梨哪里有呢？没错，就是河北遵化。今天，我们就开上车，去自驾旅游一把，到山间游历，看一看遵化的酸梨和甜梨去吧。

一个小甜梨

遵化市是河北省的一个县级市，由唐山市代管。地处河北省东北部燕山南麓，总面积1521平方千米。遵化市，位于河北省东北部燕山南麓，北倚长城，西顾北京，南临津唐，东通辽沈，属京津唐承秦腹地，西距北京158公里，西南距天津（滨海新区）175公里，南距唐山75公里（曹妃甸155公里），北距承德175公里，东南距秦皇岛150公里，真的是周末自驾游的好去处。

河北遵化的果品主要有板栗、核桃、苹果、桃、梨、柿子等，今天，我们主要来看看梨。酸梨学名安梨，是唐山的特产。酸梨最不同于其它梨的地方，就是味道很酸，尤其生吃，几乎可以把牙酸倒。然而，酸梨的酸，不像醋那样酸的尖刻，而是温和沉稳。果实约200克，扁圆形，成熟时比较酸，有点淡淡的甜。

以前多为冬季在水果比较稀少时吃，经过几个月的储存，果实变软，酸味降低，口感变好，但颜色较差好像变烂，因此北京天津等地也称烂酸梨。酸梨本身酸度就较高，在农村直接用来作醋，称酸梨醋，酸梨醋酸度较低，有甜味，拌凉菜很好吃。另外，由酸梨加冰糖煮成的汤，尤其美味。

大酸梨