海鲜粥的烹饪方法特别的简单，先把粥熬至粘稠状态后，再拌入1-2种的海鲜，再煮上3-5分钟即可出锅，有时连盐都不用放就特别的鲜美，完全依靠食材自带的美味来提鲜。

任何时候吃海鲜粥都是比较稳妥的，不仅仅限制于早餐，它也是熬夜的人比较喜欢的一种美食，作为夜宵来讲，它虽然比不上烧烤和啤酒来的畅快，但是养人的作用毋庸置疑的。

食材配料：大虾、扇贝、生姜、料酒、胡椒粉、酱油、盐、葱。

制作过程：

1、把淘洗干净后的大米倒入砂锅中，同时加入适量的清水，开小火把它煮至沸腾，间隔上1-2分钟，再用勺子轻轻搅动几下，一是让米粥会浓稠些，二是防止中途溢出和粘底。

2、再将大虾去头、去壳，再牙签把虾线挑干净，扇贝提前用清水泡上1-2个小时，待泥沙吐干净后，再把它的肉剔出来，把它们一起倒入碗中。

3、然后在碗中放入姜片、料酒，再倒入少许的盐和胡椒粉，抓拌均匀后，放置一旁腌制15-20分钟，就是个简单入味去腥的过程。

4、锅中倒入少许的底油，把虾头下入锅里，开小火煸出虾油，煸的时候，用铲子把它压紧压扁，务必将里头的虾黄弄出来，再将残虾杂捞出丢弃不用。

5、然后把腌制入味的虾仁和扇贝肉，倒入熬制粘稠的大米粥中，再倒入“虾油”，再放1勺的海鲜酱油，再煮上5-8分钟即可出锅。

6、出锅后，再撒入些葱花，一锅鲜美至极的海鲜粥就完成啦，味道极其的美味哦，如果皮蛋粥和菜粥吃腻了，就来换换口味吧！