有些菜是为了果腹而生，比如土豆、白菜。有了它们，人们就可以挨过漫长岁月。

有些菜则是为了在时节让人们尝鲜而生，比如春天的竹笋，夏天的苦瓜，秋天的芋头，到了冬天，就要尝尝萝卜。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，医生不用开药方”。冬天外冷内热，容易消化不良气积郁滞，吃点萝卜顺顺气，带走不必要的内热。

道理大家都懂，但白萝卜天天见也没什么稀罕的。如果吃腻普通的白萝卜，那天津的沙窝萝卜一定能唤醒你沉睡的味蕾。

冬天吃腻了白萝卜

不妨试一下比水果还好吃的沙窝萝卜

天津当地有一句俗语“吃萝卜就热茶，气得大夫满地爬。”那萝卜得多好吃，才能做茶点呀。

我们都知道，白萝卜带着几分辛辣劲，一般都是煮熟或者腌制后食用，哪能做点心？

沙窝萝卜生来就不凡，最适合削皮生吃。天津人常说：“沙窝萝卜赛鸭梨，沙窝萝卜嘎嘣脆”，口感一点也不输水果。

而且皮薄易剥，只需轻轻一拉就能去掉表皮，随之露出青绿色的细嫩果肉。

现在是吃萝卜的最佳的时间，如果你喜欢吃，为什么不试试比水果还好吃的沙窝萝卜呢？

而且这个萝卜来头可不小，与“狗不理”、“十八街麻花”齐名，被列入非物质文化遗产名录。

上世纪周总理访问朝鲜时还送给金日成1公斤沙窝萝卜籽作为国礼。

时至今日，天津博物馆仍挂着这幅“沙窝萝卜”的海报，可谓“深藏功与名”。

▲沙窝萝卜的各项名誉奖项都在博物馆里展示

600多年种植历史

想与众不同要另辟蹊径

正宗的沙窝萝卜要数天津西青区辛口镇沙窝村出产的最好。

世界最大的人工运河就从村东穿过，经过几万年的地层沉积过程，形成上沙下粘的“沙窝地”，特别适合萝卜生长。

沙窝萝卜是天津“卫青萝卜”的一种，卫青萝卜还有“葛沽萝卜”和“灰堆萝卜”。

它们都是冬天里的一抹绿，而沙窝萝卜又是其中极品。

沙窝萝卜自元朝时就有记载，距今已有600多年的种植历史。

在萝卜满地的天津卫，想与众不同要另辟蹊径，多费一些心思。

沙窝萝卜有两种栽培方式和供应期：早秋露天栽培的萝卜，肉紧偏辣，质量一般；暖棚萝卜上市时间较晚，但质量最好。

小悦选的沙窝萝卜栽培时扣棚时间晚，对于昼夜温差和湿度有着严格的把控。每天三个时段进行光照和温度的定期检查，保证棚内的温度适宜

让萝卜进行了充足的光合作用，相比其他的萝卜吃起来没有杂质感。

就连浇灌的地下水也要打得比别人深20米，水清澈冰凉，矿物质含量更丰富。用它灌溉出来的萝卜和普通萝卜完全不是一个级别的。

真的是口口清脆爽甜，说比鸭梨好吃一点都不过分。

如果白萝卜掉地上会摔成3瓣，那沙窝萝卜至少会碎8瓣。

农户细心科学的栽培，既能保持湿度避免糠心，又能利用冬季长期的低温使糖分发生充分的转化，使温室既是生产地又是“贮藏窖”，随吃现拔都是小意思。

不习惯生吃萝卜的朋友们，沙窝萝卜炒菜、凉拌、炖汤都不在话下。

天气越来越冷，常吃火锅、烧烤这些比较油腻的菜系，加上吃得多运动少。

来一根沙窝萝卜既能健胃消食，又能清润通气。而且一年只吃一次，全家大小都可大快朵颐，怎么能错过呢？

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