金针菇作为菌类菇中的佼佼者，被爱吃美食的人们发明了很多吃法，其中就有涮金针菇、烤金针菇、锡纸金针菇等等，而今天小编所要介绍的金针菇做法是你没见过的，那就是爆炒金针菇。

与猪肉一起爆炒出来的金针菇，包裹着浓浓的肉汁，散发出的香气四处飘逸。没有青菜的季节，能吃到金针菇就已经不错了，所以全家人不挑剔，而且都爱吃爆炒金针菇。下面就让我们看看爆炒金针菇的做法吧。

食材：金针菇、猪肉、青椒佐料：食盐、食用油、黑胡椒粉、生抽、葱花

做法步骤：

1、将金针菇洗净切段，猪肉洗净剁碎，青椒切圈备用。

2、炒锅放入食用油，下入葱花小火爆香出味。然后将肉末炒熟。

3、然后倒入切好的青椒翻炒两下，放入金针菇大火爆炒。

4、撒上少许食盐，反复翻炒，将金针菇缩水后放生抽继续炒至完全熟。

5、最后放上黑胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。

好了，爆炒金针菇的最主要技巧就是将金针菇炒熟，如果没炒熟的金针菇不易消化，这也就说出了“金针菇为什么叫明天见”的答案了，这一点自己意会哈。