花生的膳食纤维不少，而且，总脂肪量、脂肪酸比例也很健康，不饱和脂肪酸丰富。另外，花生中的蛋白质、维生素B1含量相对较多，烟酸含量也很高。

食不过量。，虽然花生的确有益心血管，那就是要少吃，建议每天摄入大豆及坚果类25～35克。算上三餐中的豆类等，每天额外吃上20粒左右的花生米是合适的。

尽量原味，少油炸少加盐，很多人还喜欢吃炸花生米、炒花生米，吃的时候还会加不少盐。这种吃法也非常不健康。加盐，会增加盐摄入，对心血管其实非常不好。油炸呢，又会增加脂肪摄入，对心血管其实也很不好。所以，大家吃花生的时候，尽量不要用油炸、加盐等处理，可以选择水煮、干炒、老醋花生。