南瓜子营养丰富，含脂肪氨基酸，膳食纤维，维生素e，b族维生素，钙，锌硒等矿质元素。，而且研究也证明其中含有脂肪油、蛋白质、多种维生素、胡萝卜素等，而胡萝卜素是有确切证明的具有抗衰老、抗氧化等作用。

南瓜子生吃好还是熟吃好，从药用价值来讲当然是生吃最好，生吃南瓜子其营养价值没有被破坏，具体可查看南瓜子的营养价值，熟吃，在把南瓜子加工熟的过程中，无论是煮还是炒，都要加热，而温度是会破坏南瓜子的一部分营养。

1.保护前列腺

南瓜子中的单不饱和脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀。有关实验证明，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病。

2.降脂防中风

调查研究显示，南瓜子富含单不饱和脂肪酸，能预防冠状动脉疾病和由血脂升高引起的中风。

3.美容养颜

南瓜子含有丰富的氨基酸和维生素e能放防止色素沉积，提高肤色，改善肤质等作用，而其中的硒元素具有抗氧化作用，延缓衰老，有利于缓解更年期综合症。

4.加强心脏健康

南瓜籽含有镁、锌、脂肪酸和抗氧化剂，这些对心脏健康扮演了重要角色。根据一项研究显示，种子中发现的α-亚麻酸，能预防心血管疾病。

另一项由西印度群岛大学基础医学科学系进行的研究发现，南瓜籽油对停经後妇女有益，因为它有助於降低血压，并增加好胆固醇（HDL）。

5.减少发炎

南瓜籽充满了强大的抗氧化剂，这能有效保护细胞不受自由基伤害，并对抗炎症。

吃抗氧化剂高的食物有助於改善你的整体健康，防止不同的疾病，特别是心血管疾病。可查看由格拉茨医学大学进行的关於抗氧化剂、炎症和心血管疾病的研究。

6.控制血糖含量

由於高含量的镁，南瓜籽有助於调节血糖水平，降低糖尿病的风险。哈佛公共卫生学院营养系进行的一项研究发现，食用富含镁的食物可显着降低糖尿病风险。

7.有助於更好的睡眠

南瓜籽含有大量色氨酸，色氨酸是一种在改善睡眠中起到重要作用的氨基酸。根据消息来源，每天食用1克色氨酸将显着提高睡眠质量。1/4杯南瓜籽约含有0.17克的色氨酸。别忘了他们还富含镁，这也有助於睡眠。

8.促进儿童成长

南瓜子中间含有的锌元素是比较多的，而锌元素可以促进人体合成足够的成长因子，因此每天都吃一定量的南瓜子可以促进身体成长。

注意事项

1.适量。每次至少食用20克南瓜子，但不宜过量，过食南瓜子影响消化功能。

2.坚持食用。最好坚持食用，不要间断。食用南瓜子治前列腺炎、前列腺肥大与用其他药物无任何矛盾。

3.南瓜子生吃、熟吃都可以，生吃的口感没有熟吃好但生吃的药用价值比熟吃的高很多。