天冷的时候真的需要多吃一些清淡的食材，因为在这个季节很多人都吃得太过于油腻了。天冷多吃肉是没有错，但是也要多吃蔬菜。现在的生活条件真的是很好很好了，想买的食材基本上都能买到，实在是太方便了。

就比如冬瓜，这食材夏天可以说真的是太常见了，但是现在冬天也是很常见了。冬瓜是一种很清淡的蔬菜，最适合用来煲汤了，很清香软嫩。而且冬瓜所含有的热量不高，同时也是不含脂肪的，这对于它的营养上面来说是很难得的，所以都说常吃冬瓜利尿消肿、去火气解油腻也不是没有道理的。

冬瓜一般的做法是煲汤，排骨冬瓜汤等等类似这些做法。但是我个人偏爱炒着吃，尤其的有味道，特别是冬瓜汤拌饭可是很下饭的，鲜香软嫩又好吃。

肉丁冬瓜煲

1、食材准备：瘦肉洗净切小丁，将肉丁用生粉、盐、糖、料酒、五香粉、老抽勾芡一下；冬瓜削皮切薄块，香葱洗净切碎。

2、热锅热油先将肉丁放进去翻炒变色，放入冬瓜，倒入没过冬瓜的开水，煮沸，调味。

3、继续焖煮3-5分钟，看到汤汁明显变少之后大火收汁。

4、装碗，撒上香葱即可。