现在有很多城市里边的人，对于生长在农村里的很多东西都不熟悉，甚至他们都没有见过。自然给了人们很多的馈赠，但是这些在城市里边都是看不到的，只有在农村里边才有，而今天我们就要说一说农村里边的一样宝，它只出现在雨后的农村，它不仅可以防止老年痴呆，味道还非常鲜美。

那么它是一种什么样的东西呢？在农村里边很多的人都把它叫做“雷公屎”，当然除了有着这样的一个名字，它还有着其他的别名，人们最熟悉的应该就是地木耳这个名字了。农村里边的人在采摘它们之后，会啊把他们处理干净，做成非常鲜美的食物。

地木耳这样食物它不仅味道十分的鲜美，它还有着非常高的营养价值还有药用价值，下边我们就来说一说它到底有着哪些作用。

1.防止老年痴呆

因为它是生长在农村的地皮上边的，非常靠近土壤，所以在它里边有着一种非常特殊的成分，是可以非常有效的防止老年痴呆的。

2.明目补钙

这种食物它生长的地方是阴暗潮湿的，所以有寒气，在上火的时候吃上它是可以去火的，然后它里边也是有一种物质可以保护眼睛，可以明目。另外它还有着丰富的钙元素，所以是可以很好的补钙的。

而地木耳它是可以用来炖汤，炒菜还有凉拌的，而不管是哪一种做法都是鲜美无比的！