每到秋冬，街头那散发着诱人香味的烤红薯，总会是我们舌尖上必不可少的美味。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。常吃红薯，对我们身体好处多多哦~

红薯的营养价值

1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2、里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

3、每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品。

4、红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

红薯有什么好处？

1、多吃红薯可以有效的保护眼睛，红薯中富含丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体中还可以转化为维生素A,对大家的视觉有着较好的作用，还可以有效的预防夜盲症。

2、红薯还具有预防便秘的功效，其含有丰富的膳食纤维，是一种常见的粗粮且所含的纤维高于大家常吃的大米或者是面粉，因为大家也可能发现如果经常吃一些精粮有时会出现肠胃不适的情况，这时食用一些红薯可以有效的加快肠道蠕动，帮助大家排便，从而解决便秘的情况。

3、红薯还可以有效的帮助需要减肥的人士减肥，可能很多人会有疑问，红薯是属于一种淀粉类食物而且含较多的糖分，多食用红薯应该会增肥。但是实际上红薯是一种不错的减肥食物，多食用红薯不仅能够起到润肠通便的作用，其所含的热量也相对较低。

4、红薯还有大家想不到的一些好处。比如说对心脏也较好，红薯中富含胡萝卜素和维生素，还有着丰富的钾元素和叶酸，这些都是较好保护的心血管的物质。

吃红薯必须注意时间和方法

1、红薯不宜生吃，因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

2、红薯搭配吃好。如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

3、红薯最好中午吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

微波炉烤红薯的方法

1、先将红薯洗干净，这样红薯表面会有水分，然后用一层厨房纸或保鲜袋将红薯装起来，将红薯包裹严实。

2、将包好的地瓜放入微波炉中，用高中火转5分钟（小一点的转4分钟，大一点转8分钟）。

3、然后取出用手按一下，如果没软就再加转2-3分钟，如果软了就去了保鲜袋，再用中火转3分钟左右。

提示：可以直接放到微波炉中，大火6分钟左右，可以自己摸索下，出来的效果很好。

电饭煲烤红薯的方法

1、红薯要尽量选择大小粗细均匀的，将红薯洗净，不要去皮，分别在每一个红薯上用牙签扎几个小洞。

2、把红薯放到电饭煲内，不用放水一滴水也不放，为了让红薯底部有焦香，一定要单层码放，不要重叠在一起。

3、将智能电饭煲模式开始煲仔饭功能。这个功能底火高工作时间长，大约一个小时就可以熟。

4、跳到保温后，用筷子插一下看看是不是能够轻易插透，如果有硬芯在延长工作时间。

烤箱烤红薯的方法

1、在家自己用烤箱烤红薯，最好是选择那种身材修长的红薯，这种红薯容易受热均匀，也比较容易烤熟，省电省时间。

2、把选好的红薯清洗干净，擦干或晾干表面的水分。如果你比较喜欢吃皮，就要多洗几次，洗的特别干净才行。

3、烤箱200度预热5分钟，然后在烤盘上放一张锡纸，再将红薯放在锡纸上。把烤盘放入烤箱中层，温度设定在200～250度之间，上下火烤50分钟左右就差不多了。中途要记得多翻几次，这样才能烤得比较均匀。

补充说明：由于各家烤箱的情况不同，所用红薯的个头大小不同，因此上述温度设置和烤制时间仅供参考，需要朋友们灵活掌握哦。一般来说，看到红薯皮表面开始变焦或者起泡，基本上就差不多了，这时就可以取出来用手捏捏，感觉很软就是熟透了。据说外面卖的烤红薯大多先用水煮熟，然后再烤，这样味道就会差很多，而自己做的烤红薯就好吃多了。但是，用电烤箱烤红薯也是比较费时间、费电的。