相传田阳是壮民族的发祥地，是明代抗倭女杰瓦氏夫人的故乡，也是邓小平等老一辈无产阶级革命家创建的右江革命根据地之一。田阳如宝藏一样深藏许多优美的风景，还有着悠远流长的历史文化，也许知道的人不多，但去过的人都不想离开！这里不仅人杰地灵、物产丰富，饮食文化更源远流长，吃货都要说一声赞。

田阳生产水果，美食中不乏以水果入菜的创新形式，在多是肉食口味的当下社会里，完全是一股清流，还是一股引人入胜的清流。今天小编就带大家来品一品这田阳的水果盛宴！

壮乡圣女聚宝篮

圣女果是田阳有名特产之一，每年丰收时节，农民为庆丰收，就用田阳盛产的圣女果果干与芝麻汤圆一起炒，吃起来酸咸甜三味合一，芝麻流进口腔时，会有一种香香脆脆别样的惊喜，酸酸甜甜的味道，就象甜蜜蜜的生活，芝麻开花节节高。

芒果鱼

提到百色，就不得不提芒果。百色的芒果肉质滑嫩、气味香甜，让人唇齿留香。将芒果配以新鲜的鱼肉，更是一绝了。香嫩的鱼片加上芒果的清甜，口感中咸香略带芒果的酸，又正好合适。造型黄中带绿，光看也是够诱人心肺了。

特色火龙果菜系

听音乐长大的诚信有机水果入菜是什么感觉？重点推荐田阳聚之乐休闲农庄的火龙果，是台湾名优品种引进，是用生物菌肥种植，色泽鲜艳，清甜多汁，营养丰富，用火龙果做出来的菜系，既有水果的清香甘甜，又融合了各种食材味道，口感新鲜诱人。重点是人家是听音乐长大的哦！此外，火龙果汁是天然的植物染料，做出的菜系色泽红艳美观，寓含“红红火火”之意，是非常适合招待贵宾的特色佳肴。

其中以粉红心火龙果为食材做的水果饭、水果耙耙、水果汤圆、水果煎饼等美食，既有水果的清香甘甜，又融合了各种食材味道，口感新鲜诱人，挡不住的舌尖诱惑~

品完水果菜系，我们再欣赏下摆盘视觉艺术。眼前这道《锦绣壮乡》，就是一道老少皆宜的菜品，闻起来就特别的香……

锦绣壮乡

《锦绣壮乡》这道菜式，荤菜部分是以羊肉为主，据当地人介绍，是宰杀乡下的放养的山羊，其肉洗净过水和特制的调料慢火卤制25分钟，再笼蒸即可。出锅的羊肉嫩滑香软，黑米满口软糯，加上南瓜香甜，好吃到根本停不下来！

在广西，谁人不知道五色糯米饭，来看看田阳人的手艺……

壮乡五彩团

在广西壮族自治区境内，没有五色糯米饭怎么成！壮族五色香糯米饭，又称“五色饭”，是壮族人民记倚幸福、美好、和谐、吉祥、如意的象征。把它包成绣球更具有壮族特色。做法是把脆干笋、腊肉、胡萝卜切丁备用，起锅把五彩糯米饭和配菜一起入锅炒香取出备用，把腐皮取出把炒好的五彩糯米饭包的备用，起锅放入色垃油，油温五成热时把包好的五彩糯米饭放入炸，炸到外酥里嫩，取出摆盘取可。一看就是高颜值美味，手动赞一个！

最后小编要给大家分享的是两道比较特别的田阳特色菜，到底有多特别，看了就知道！

壮乡粽叶骨

壮乡粽叶骨是田阳南部山区逢年过节的一道特色菜，是招待亲朋好友的美食，该食材是取自自家种植的棕叶来包排骨，然后放入炒好的花生一起包排骨，放蒸笼蒸35分钟即可食，其味道鲜美，嫩滑，棕香叶独特。

壮乡血粑鸭

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。而这道菜将糯米和鸭肉混炒，鸭肉鲜美，糯米糯香，用簸箕装突显壮民族特色。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，水肿的人食之更为有益。广西人吃鸭子的狂热程度，你懂得！

高兴一锅潮汕鲜牛火锅

虽然广西没有真正意义上的冬天，但在温度适宜的田阳，吃上一顿火锅，实在是人生一大乐事。田阳一家牛肉火锅店老板创造性的开发出了鲜牛肉时尚火锅，这样的牛肉火锅在最大程度的保留牛肉营养成分的同时将鲜牛肉那种香嫩滑爽弹的口感发挥到了淋漓尽致。

而为了进一步改善口感，店家更花重金聘请多方大师对汤底进行改良，在加入了多味中草药的前提下不单将“味”做到了极致，而且由于中草药的调和牛肉易上火高胆固醇的缺陷也得到了一定程度的补足，一锅清汤确是简约而不简单——它就是高肉兴一锅潮汕鲜牛火锅。此外，它的一条龙的配送体系，让每一份食材从屠宰到上桌仍然保持着跳动的活性，没有什么比吃到新鲜食材更重要的事情了！

小编一直认同民以食为天这句真理，如果你今天觉得不高兴，那么没有一顿美食解决不了的问题，如果有，那就两顿！来吃吧！做个地道的田阳吃货！

转载请注明来源：

广西乡村旅游行业协会&百色市旅游发展委员会

综合整理：立夏

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