为什么饭店里的泡菜就是比自己做的好吃？实际上这里面是有秘诀的

下饭的菜是什么？或许在大家的脑海里会瞬间出现各种各样的菜式，有荤的，有素的，都是自己喜欢的，但是实际上，在很多人眼中，最好的下饭菜不过就是一点泡菜而已！就算是只有一盘泡菜，也能让人吃上几碗饭！

很多人自己家里就会腌泡菜来吃，吃饭的时候弄上一小盘，也是特别的美味，不过不知道大家有没有发现，虽然自己按照配方去做了，但是却总是觉得自己做的泡菜没有饭馆里面的好吃，这是为什么呢？实际上这里面是有秘诀的！

因为泡菜的种类很多，这里没有办法一一介绍，所以这里就介绍一个最为普通的，就是用白萝卜来做的，首先，我们需要弄来两根白萝卜，然后洗干净，之后将皮给削掉，去掉头尾。

之后，我们将白萝卜切成一条一条的，稍微粗一点，但是也不要太过分，之后，将切好的白萝卜放入到盆子里，加上一些盐，均匀的进行搅拌，然后直接放置在一边腌制半个小时左右。

接下来，我们找来一个小碗，里面加上冰糖，然后倒上开水，泡开。等到萝卜腌制好了之后，直接混合在一起，然后加上一些小米椒，花椒，米醋，再次均匀的进行搅拌，最后直接放置在容器里，放上一个晚上之后第二天来吃，口感就很棒了！