不得不说淮海路这一带美食真的是卧虎藏龙，好吃的沪上美食店特别多，经典老店也是分布密集。每次在这里逛毛哥都得长几斤肉。

但今天毛哥要带大家来的这家面馆，虽然并不是历史很久的老店，但是竟靠着纯正，地道，精准的本帮味道，获得黄浦区评价最好的面馆！让我们一起来淮海路这家“冯爸面馆”尝尝！

店里的装修风格是简约的工业风，舒适干净，和通常的上海面馆风格迥异。不过饮食究竟还是味道取胜，一起来看看他们家究竟靠哪些味道俘获了沪上食客的味蕾！

秘制辣肉面

哈哈，可能有些朋友会说不就是辣肉面嘛，有啥特别的。您别急，先仔细看看这碗面有没有不一样哈！

发现了没？冯爸家的是“干贝辣肉面”！在辣肉里加入了鲜美的干贝，让辣肉不再单调，毛哥吃过这么多家面馆，还真只有这家做了这个大胆的尝试。

这道猪肉+海鲜的创意可以说真的很成功，吃起来更加鲜美醇厚！说实话自从吃了冯爸家的干贝辣肉面，毛哥对其他店的辣肉面都没有太大热情，因为味道实在是独特而且好吃。这款干贝辣肉也是店里最受欢迎的一款。

干贝辣肉拌面

所以忍不住再试了一下这干贝辣肉的拌面，加上炸得喷香酥脆的葱段，一端上来就香气扑鼻！

这鲜美好吃的干贝辣肉和葱油拌面这么一拌，真的别提有多浓郁好吃了！喜欢吃拌面的毛哥吃得非常满足！

由于这款干贝辣肉实在美味，好几次我都专门店了一份干贝腊肉的浇头慢慢吃，哈哈，毛哥就是太好吃了！

红焖大肠面

标题就说了，店里之所以如此受欢迎，确实是因为传统的味道做得好，这款大肠面虽说常见，但是这里的味道让人感觉很新鲜醇厚，和葱油拌面一起吃，真的非常享受！

同样的，这款大肠浇头太好吃，以至于也经常被毛哥单点，一口一块，软糯浓郁，好吃！

爆炒腰花面

腰花也是毛哥特别喜爱的传统本帮浇头之一，但是要做得好也不是说那么容易，口感和去味都需要功夫。冯爸家的腰花口感脆爽，调味也非常好，和他家的装修风格一样清爽。

毛哥还是比较喜欢吃拌面，葱油拌面真的是百搭，而和脆嫩爽口的腰花则特别配，面条细腻爽滑，腰花鲜美好吃，满足！

炒鳝丝面

鳝丝软嫩鲜美，而且店里给的鳝丝分量真的非常足，铺满了整个面碗，吃得也是非常爽！

葱烤大排面

最压轴的面出场了！不夸张的说，吃过这么多家打牌，这里的打牌无论是口感，分量还是调味都是毛哥心目中的最佳！一端上来卖相就俘获了我！

真的非常非常厚实的一大块！但是口感绝对酥烂，香葱的浓郁香味完美浸润，好几次毛哥都想多吃两块！

吃到最后把打牌往面汤里一泡，浸润了辣肉面汤的大排味道愈加浓郁鲜美，实在是太好吃了！

呼呼，真的受不了啦，赶在饭点写这篇文章毛哥真是对自己的自制力真的太高估了！

总体而言冯爸这家最近几年才出来的面馆，却能做到比老店还要受欢迎，真的是实打实的靠味道取胜了。喜欢吃本帮面的朋友一定要来淮海路试试！

本期面馆专题先到这里！下期节目不见不散！

谢谢大家的支持和关注！