你想知道韩国冬季的应季料理吗？你想在家庭聚会时不再订肯德基而是自己动手做出好吃的煎饼吗？蚶子的鲜味被韭菜鸡蛋做成了“糖衣炮弹”。华丽的外表，拉伸如丝的柔软，来回咀嚼还不失任性的劲道。能与披萨肩并肩，同飞饼比高低的蚶子煎饼是您必不可少的烹饪利器。下面就跟随小编来学习如何做出美味的蚶子煎饼来征服身边的人吧！

[材料]

肉类：蚶子、鸡蛋

蔬菜：韭菜

调味品：盐、香油

1.将蚶子煮成黏糊状的，剥去皮，只准备皮里的肉。

2.将切成4厘米左右的韭菜放入准备好的蚶子肉中。

3.因为蚶子肉是煮好的可以直接使用盐调味，来回搅拌尽可能的让盐分布均匀。

4.这里不使用面粉。有鸡蛋和香油。把鸡蛋打好后，和材料混合在一起。在这里不使用面粉仅凭鸡蛋的情况下会味道更为清淡清香,并同时对成品的劲道也很有影响，会变得更为耐嚼，请做成之后慢慢感受吧。

5.将火转换为小火，倒入油，鸡蛋平铺锅底，然后将拌好的韭菜蚶子悉数撒于煎蛋之上，待煎好一面后翻转继续煎另一面就结束了。煎饼要立刻吃才好吃。

6.韭菜煎饼外表黄澄澄的。请食用时加点油。鸡蛋的黄色，韭菜的绿色，还有蚶子的颜色，色彩鲜明。

小贴士：

1.煎煎饼时要注意来回翻转，程度均衡，以防外焦里生

2.注意摊鸡蛋时的范围，防止其不成形

3.煎煎饼时注意火力的调节不要煎糊煎饼